鸡腿怎么做好?烤呢还是炸着吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:16

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懂视网 时间：2022-12-17 00:21

1、主料：大鸡腿2个、姜适量、生抽2勺、红烧汁1勺、料酒2勺、白糖1勺、蜂蜜1勺。

2、两个大鸡腿剃骨。

3、加入生抽，白糖，料酒腌制一小时左右。

4、调制蜜汁:1勺老抽，2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1勺蜂蜜。

5、平底锅淋入少许油，放入姜丝。

6、鸡腿带皮一面朝下煎至金黄。

7、翻另一面煎。

8、待两面都煎好后倒入调好的蜜汁。

9、再加入一碗开水。

10、加盖大火烧开转中火烧至汤汁收到一半。

11、汤汁收到一半再翻面烧一会，再大火收汁，注意不要烧焦，两面要翻动，汁水不要烧完，留一点。

12、鸡腿盛出切条。

13、装盘，淋入锅中剩余的酱汁即可。

热心网友 时间：2023-02-06 23:20

给大家介绍一种鸡腿的独特吃法：蜜汁鸡腿。

蜜汁鸡腿表皮金黄，会在烹饪时加入蜂蜜，鸡腿颜色透亮，非常好看，蜜汁鸡腿属于鲁菜的一员，跟日式的照烧鸡腿类似，做法也类似，蜜汁鸡腿做好之后切块摆盘，再来一碗倒扣装盘的米饭，再炒些青菜，相信很多孩子都会喜欢。

看到蜜汁鸡腿的人以为，蜜汁鸡腿肯定要用烤箱才能做，其实不然，蜜汁鸡腿仅用平常炒菜的锅就可以做，掌握好配方就行了，成品色泽金黄、鲜嫩多汁，大家小孩都可以吃，尤其是家里有小孩的，可以试试。

在做蜜汁鸡腿之前，我们首先要挑选鸡腿，鸡腿不用多说了，指的是鸡的脚到腿的部位，市场上单独卖的鸡腿通常为琵琶腿，因为一头大，一头小，形状像琵琶一样而得名琵琶腿，而鸡翅根严格意义上来说并不属于鸡腿，鸡翅根是鸡翅膀的一部分，口感没鸡腿那么嫩滑，买鸡腿的时候注意不要买错了。

蜜汁鸡腿的家常做法：不用烤箱，颜色金黄、鲜嫩又多汁

【所需食材】：

3个琵琶腿

【所需配料】：

4勺生抽、1勺老抽、3勺蜂蜜、4瓣大蒜、少量食盐

【制作过程】：

第一：把琵琶腿放入碗中，倒入清水浸泡半小时，如果是冰冻的琵琶腿，要先解冻，泡水可以泡出鸡腿中的血水，去除鸡腿的腥味，同时又能让鸡腿的口感更嫩滑。

第二：泡好水之后，用刀把鸡腿的一面划开，取出里面的骨头，但是注意不要把整个鸡腿肉切断了，取下来的鸡腿肉要成一整块。

第三：鸡腿肉用刀背拍几下，把鸡肉的肉拍散一点，方便入味，然后用碗装好，开始调味，首先加4勺生抽、1勺老抽、切碎的蒜末和少量食盐，再加入3勺蜂蜜，用手把食材和调料抓捏均匀，放入冰箱冷藏腌制1个小时到4小时之间。（--腌制越久越入味，当然也不能腌制太久使鸡肉变味。）

第四：鸡腿腌制好之后，在炒菜的锅中加少量的食用油，把腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入锅中用小火开始煎，煎几分钟后，鸡皮金黄出油，再翻面稍微煎一下，把所有的鸡腿肉都煎好。（--鸡皮那一面多煎一会更好吃，鸡腿肉内侧的肉不要煎太久，以免鸡肉口感变柴。）

第五：鸡腿肉的两面都煎好之后，在之前腌制鸡腿肉的碗中（还剩下少量酱汁，不要丢）加入少量清水，一起倒入锅中加上锅盖焖3分钟左右，等汤汁变得浓稠时关火，然后把鸡腿肉盛出来切块就可以开吃了。

热心网友 时间：2023-02-07 00:38

我认为鸡腿用来烤着吃比较好吃，首先准备好新鲜的鸡腿，十字花刀之后用料酒腌制备用，然后放入胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽，香醋等搅拌均匀之后放入烤箱中，烤熟即可

热心网友 时间：2023-02-07 02:12

烤鸡腿比较好吃，首先把鸡腿放到锅里焯一下水再捞出来，加一点生粉，五香粉，食盐腌制一下。然后放到油锅里面炸至金黄捞出即可。

热心网友 时间：2023-02-07 04:04

烤鸡腿
所需材料：鸡腿十只（选小一点的腿子，数量想吃多少做多少），料酒1勺，盐1盐勺，生抽1勺，蜂蜜适量，大蒜5 瓣，姜丝适量，黑胡椒适量。
步骤1.在鸡腿上肉厚的地方划上两刀，放蚝油、生抽、盐、料酒、姜蒜、黑胡椒。按摩鸡腿十分钟，腌制俩小时
步骤2.铺在锡纸上，烤箱二百度。
步骤3.二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟。
步骤4.看个人烤箱！根据自家烤箱的实际温度来灵活调整，烤二十分钟以上看看上*况，不要焦了。

热心网友 时间：2023-02-07 06:12

鸡腿可以做成油炸的，我个人觉得油炸既好吃又方便，先把鸡腿割上几刀这样在炸的时候更容易一点，然后在放到锅里煮一下放上大料，煮开锅就可以，然后热锅倒上油，九成油温下锅炸，炸的时间稍微长一点，捞出撒上辣椒面孜然就可以了。

热心网友 时间：2023-02-07 08:36

根据个人的口味来做，不管是烤还是炸都很好吃，将鸡腿儿清洗干净，鸡腿改刀，冷水入锅，锅中水开，撇出浮沫，捞出鸡腿，冲洗干净，控干水分，锅中烧油，油热，加入鸡腿，鸡腿炸熟捞出，撒上椒盐即可。