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陕西不是有臊子面吗,在陕西臊子指卤子还是指用丁状食物做的卤子

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:17

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-11 10:58

丁状食物做的卤子。
子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。 臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名

热心网友 时间:2023-10-11 10:58

就是将肉切丁,加调料,香醋,辣椒面炒制而成的肉臊子

用带皮猪肉切小丁在油锅内煸炒,加姜末去腥,再加酱油和糖添水炖煮

然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜莱,讲究的还放黄花、木耳等。

热心网友 时间:2023-10-11 10:59

我是陕西岐山的,我知道这个过程,但由于字数有限只能告诉你:臊子的主要食材是猪肉,要将猪肉切成大些的丁状,然后经过烹饪便可成为美名远扬的岐山臊子,希望能够帮到你哦!!

热心网友 时间:2023-10-11 10:59

丁状食物做的卤子。相关的传说比较多,不知哪个是真的
西安美食臊子面中的臊子指的是什么

臊子面历史悠久,其中的配菜就有豆腐、鸡蛋等,臊子就是肉丁的意思。臊子其实就是吃面条时面条上浇的卤子。在北方河南、山西、陕西以及甘肃等地叫做“臊子”,并不说“卤儿”。臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,具有回味无穷的香味。臊子就是将切好的肉丁,加以各种调料、香醋以及辣椒的炒制而成。它...

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臊子面中的臊子指的是什么

臊子面中的臊子指的是肉末肉丁。臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南,山西,陕西,甘肃一带一般都说臊子,而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它的一大特色。臊子是一种特殊的做法,香和回味无穷是它一大特色。

臊子面的臊子是什么

臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南,山西,陕西,甘肃一带一般都说臊子,而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它的一大特色。臊子做法是将肉切丁,加以各种调料,香醋,辣椒等炒制而成的。臊子并不只是做面食...

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臊子面是陕西的特色美食吗

臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。臊(sào)子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为...

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西北美食臊子面中的臊子指的是 臊子面是哪里的特色

1、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。2、臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难,就是将肉切丁,加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下,由于臊子保质期长,在陕西很多地方,臊子不只用于面食,还用于炒菜,代替新鲜肉丝肉沫。3、《水浒传》...

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