干红好还是干白好?有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:17

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好二三四 时间：2022-06-19 06:15

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别？葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，今天我们就一起来看一下干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别。

【原材料的区别】

说到白葡萄酒和红葡萄酒的区别，首先当然是所使用的原材料的不同。白葡萄酒使用的原材料是白色或金黄色的酿酒葡萄，而红葡萄酒则使用的是红色或紫色的酿酒葡萄。

【酿造工序的区别】

红葡萄酒在发酵前，会把葡萄果皮与葡萄汁放在一起进行浸泡，叫“浸渍”，经过浸渍后，葡萄里面的红色素、单宁、风味物质等都会进入酒中，这样干红葡萄酒看起来就是红色的。而干白葡萄酒是没有浸渍这道工序的，所以干白葡萄酒看起来更像是黄色或透明色的。

【口感的区别】

干白葡萄酒和干红葡萄酒都有酸度，但前面我们也有说到，干红葡萄酒中会有大量单宁存在，这在一定程度会掩盖了葡萄酒的酸味，所以干红葡萄酒喝起来的时候，有一种涩涩的味道，而干白葡萄酒则有一种酸酸的感觉。

【餐酒搭配的区别】

在西方的饮食习惯中，向来有“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”的搭配方法。从这里我们可以看出，红葡萄酒适合搭配牛羊猪这些肉类食物，而白葡萄酒更多是搭配鱼虾类、海鲜、河鲜菜肴。

热心网友 时间：2022-06-19 03:23

干红和干白的区别？

1、原料区别。干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄，去皮，只取其果肉制作而成，二者原料不同这是本质区别；

买葡萄酒，挑“干红”还是“干白”？口感差别大，学会可别买错了
2、酿造工艺区别。干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮一起进行短时间混合发酵，然后进行分离、陈酿而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是将葡萄经过皮肉分离，取其果肉进行发酵，并酿制而成的葡萄酒，因此二者酿造工艺不同；

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3、颜色区别。干红葡萄酒一般颜色呈红宝石色、红石榴色或紫红色，色泽较深但透亮，而干白葡萄酒一般颜色呈浅*、浅黄带绿色或*，色泽较浅；

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4、口感区别。干红葡萄酒入口较酸，回味微甜，带少许涩口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，无明显涩口感；

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5、含糖量区别。干红葡萄酒的含糖量不高，因为带皮制作所以酸味较高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因为去皮制作所以甜味更足，口味更纯正。

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干红和干白谁更好？

干红和干白都很好，但各有优势，具体如下：

1、干红葡萄酒更有营养。干红葡萄酒蕴含丰富的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸，比例都要高出干白葡萄酒，因此从营养上来看干红更好；

2、干白葡萄酒更好喝。因为干白葡萄酒只用葡萄肉制作，所以含糖量更高，口感更加酸甜适口，无涩味，而干红葡萄酒因为带皮制作，一般具有明显酸涩味，口感上不如干白葡萄酒好喝；

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3、干红葡萄酒赏味期更长。因为葡萄皮内含有较多的单宁，而干白制作因为没有用皮，所以单宁含量极少，而单宁是维持赏味期的关键成分，因此干白的赏味期较短，不如干红酒质稳定，红酒赏味期更长。

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喝干红和干白时需要注意什么？

不管是喝干红还是干白，都需要注意饮用时的温度控制，这样才能得到更好的口感，具体如下：

1、喝干红葡萄酒。干红葡萄酒经专业人士测定，在16摄氏度到18摄氏度之间品尝干红葡萄酒时，可以获得更好

热心网友 时间：2022-06-19 04:41

干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。究其原因，是因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的

热心网友 时间：2022-06-19 06:15

口味不一样，要看个人喜好。
干红口感偏涩，干白葡萄酒偏爽口点，两者相比较而言。

热心网友 时间：2022-06-19 08:07

各有各的好处，两个酒味道不太一样，但都具有营养价值。

热心网友 时间：2022-06-19 10:15

干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄，去皮，只取其果肉制作而成，二者原料不同这是本质区别。