进行花茶盖碗冲泡需要注意什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:27

共7个回答

热心网友时间：2022-07-14 04:05

⒈备具。将三套盖碗连托成三角状摆在茶盘中心位置，近泡茶者处略低，盖与碗内壁留出一小隙；茶盘内左上方摆放茶箸匙筒；盖碗右下方放茶巾盘（内置茶巾）；水盂放在茶盘内右上方；开水壶放在茶盘内右下方，预先注少许热水温壶。摆放完毕后覆以大块的泡茶巾（防灰、美观），置桌面备用。待来宾选点花茶后，将近消毒后的茶具摆置好，双手捧至来宾就坐桌面一端。

⒉布具。分宾主落座后，泡茶者揭去泡茶巾，折叠放在茶盘右侧靠后桌面；将茶样罐、茶箸匙筒等移放至茶盘左侧桌面；开水壶放在茶盘右侧前方桌面，水盂放在开水壶后面；将茶巾盘（内有茶巾）移至茶盘后方右侧桌面。茶盘内现仅余三套盖碗，将之稍作调整，分散但仍作三角形摆放。分散摆放不但美观，而且揭开盖子搁靠在杯托一侧后，彼此不会磕碰。

⒊备水。将开水壶中温壶的水倒入水盂，冲入刚煮沸的开水。另用热水瓶贮开水放在旁边备用。

⒋温盖碗。参见泡茶基本手法，将盖子反面朝上的盖碗一一温热。这里附带介绍当盖碗的盖子正面朝上时的温具手法：

——揭盖冲水：左手食指按住盖钮中心下凹处，大拇指及中指扣住盖钮两侧轻轻提起，使碗盖左高右低悬于碗上方；右手提开水壶用回转手法向碗内注水，至总容量的1/3后提腕断流，开水壶复位的同时左手将盖放回盖好。

——烫碗：参见泡茶基本手法。

——开盖：左手提盖（手法同前揭盖）同时向内转动手腕（即左手顺时针、右手逆时针）回转一圈，将碗盖按抛物线轨迹被搁放在托碟左侧。如右手提盖则将之搁放在托碟右侧。

——弃水：右手虎口分开，大拇指与食指、中指搭在盖碗碗身两侧基部，左手托在碗左侧底部边缘，双手端起盖碗至水盂上方；右手腕向内转令碗口朝左，边旋转边倒水。倒毕盖碗复位。

⒌置茶。用茶匙从茶样罐中取茶叶直接投放盖碗中，通常150毫升容量的盖碗投茶2克。

⒍冲泡。水温宜控制在90—95度左右。用单手或双手回旋冲泡法，依次向盖碗内注入约容量1/4的开水；再用凤凰三点头手法，依次向盖碗内注水至七分满。如果茶叶类似珍珠形状不易展开的，应在回旋冲泡后加盖，用摇香手法令茶叶充分吸水浸润；然后揭盖，再用凤凰三点头手法注开水。

⒎示饮。考虑到盖碗使用的非普及性，泡者不妨先示范饮茶动作，令不太了解盖碗正确持饮方法的来宾有个初步印象，不至于太尴尬。女士双手将盖碗连托端起，摆放在左手前四指部位（此时左手如同掬着一捧水似的），右手腕向内一转搭放在盖碗上，用大拇指、食指及中指拿住盖钮，向右下方轻按，令碗盖左侧盖沿部分浸入茶汤中；复再向左下方轻按，令碗盖左侧盖沿部分浸入茶汤中；接着右手顺势揭开碗盖，将碗盖内侧朝向自己，凑近鼻端左右平移，嗅闻茶香；然后撇去茶汤表面浮叶（动作由内向外共三次），边撇边观赏汤色；最后将碗盖左低右高斜盖在碗上（盖碗左侧留一小隙）。赏茶已毕，开始品饮时右手虎口分开，大拇指和中指分搭盖碗两侧碗沿下方，食指轻按盖钮，提盖碗向内转90度（虎口必须朝向自己，这样饮茶时手掌会将嘴部掩住，显得高雅），从小隙处小口啜饮。端托碟的左手与提盖的右手无名指与小指可微微外翘作兰花指状。男士用盖碗喝茶可用单手，左手半握拳搭在左胸前桌沿上，不用端起托碟；右手饮茶手法同女士。

热心网友时间：2022-07-14 05:23

实际用盖碗茶去喝茶是对茶叶的尊重，是对个人的褒奖，一般的资深的茶友呢？对好茶叶，尤其是一些贵重的茶叶，都用盖碗茶具冲泡，但是盖碗茶的冲泡很有讲究，一个是在冲泡过程中，一定要注意，不要磕碰了，盖碗啥的钙一定要拿住，不然容易磕碰了，盖碗茶的盖影响了茶具的没观和个人的心情，另外一个冲泡过程中，避免烫伤手指，最后一点就是也是很重要的一点，就是要控制水温和茶叶冲泡的时间，一般来说，盖碗茶冲泡的时间头一炮都是不超过十秒钟，而第二泡茶喝，第三泡茶要陆续的向后延迟三秒钟，五秒钟以后，茶叶的滋味才能更均衡的呈现在你的嘴里，这样你的茶叶和盖碗就充分的体现了他们的价值。

热心网友时间：2022-07-14 06:58

进行花茶盖碗冲泡的时候，最需要注意的就是冲泡的手法，水流的缓慢程度以及水温，这样才可以达到，更加美味正宗的冲泡效果，让茶叶充满香气，营养价值更高。

热心网友时间：2022-07-14 08:49

1、准备一只盖碗（110ml）、茉莉花茶3g、一壶晾置的开水；2、用准备好的水，将茶具充分烫洗、清洁干净；3、将3g茉莉花茶投入盖碗之中；4、开水香盖碗中注水，水温为80~85℃，注水的方法为沿盖碗壁环绕注水；5、注水后约5s左右，即可将茶汤滤出，最后倒入品茗杯饮用。

热心网友时间：2022-07-14 10:57

进行花茶，盖碗冲泡，需要首先把水烧开，把碗烫干净放一边，然后重新再放水泡茶。

热心网友时间：2022-07-14 13:22

寄些花茶，盖碗冲泡，需要注意什么？我觉得应该注意一下水温，不要太高了，也不要太烫了

热心网友时间：2022-07-14 16:03

进行花茶二炮冲，需要注意，就是先洗一遍茶，然后再说