好吃的羊蝎子火锅底料有什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:27

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热心网友时间：2022-05-03 01:32

用料1

羊蝎子 1000克

香料包

小米椒 4个

葱姜各3片

老抽 1汤勺

生抽 1汤勺

料酒 2汤勺

盐 2茶匙

冰糖 10颗

香辣火锅料 2汤勺

用料2 (香料包)

花椒 1茶匙

茴香 1茶匙

香叶 2片

桂皮 1片（可酌情随意，但不建议放八角）

香辣羊蝎子火锅的做法

羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片

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捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫

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我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒

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放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用

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放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒

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再放入冰糖入锅

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香料混合倒在香料包中

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把香料包投入锅中

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最后放入小米椒

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加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可

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小贴士

1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。
2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。
3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。
4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。
5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。

热心网友时间：2022-05-03 02:50

我们说好吃的羊蝎子火锅底料，可以选择一些个经典款的大品牌的产品，也可以去一些个连锁的餐饮店来进行食用，他们那里的味道一般能够适合大多数人的喜爱

热心网友时间：2022-05-03 04:25

好吃的羊蝎子大多都是商家自己调配的，里面的调料几乎都是秘制的。出去吃饭的时候，就可以看到每家羊蝎子的口味都是不同的。

热心网友时间：2022-05-03 06:16

底料做法是清汤羊蝎子，而现在流行的是浓汤羊蝎子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料。这个料是各家的独门秘方，讲究点的据说要用到当归、陈皮等一共30多种材料。把羊蝎子用大火煮开后，再用小火咕嘟上3个小时。这还没完，还得再焖上5小时。最后，就着蒸腾的热气，羊蝎子终于可热闹上台了。

热心网友时间：2022-05-03 08:24

羊蝎子火锅品牌底料有很多种。满足各类人的需求，他的底料里有。羊蝎子，葱，生姜，老抽，料酒，豆瓣酱，甜面酱，辣椒，花椒，香叶，桂皮，茴香，草果，羊肉卷什么的特别丰富。