韭菜包子韭菜如何保持一直翠绿

发布网友发布时间：2022-04-23 02:27

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热心网友时间：2023-07-18 10:39

做成韭菜馅之前先把韭菜腌制一下可以一直保持翠绿，方法如下：

准备材料：韭菜、蒜、姜、白糖、盐、辣椒。

一、首先把韭菜洗净晾干。

二、蒜，姜切末，辣椒（也可以鲜辣椒）切丝。

三、辣椒根据自己的口味，不喜欢吃辣的可以不放。

四、然后放盐3勺。

五、放糖3勺。

六、全部放入带上一次性手套抓匀。

七、放入无油无水的容器里倒入少许香油，盖上保鲜膜。

八、腌制到第二天，就可以做成韭菜馅了。

热心网友时间：2023-07-18 10:39

首先拌韭菜馅的时候要先放油后放盐，让油先把韭菜包裹然后再放盐，这样做是为了防止拌出的馅出水。其次用韭菜拌馅不要放置时间太长，拌完就包，包好后放在案板上醒面几分钟。以上两步都是为了保持韭菜的鲜嫩不出水。
第三步也是最重要的一步就是蒸，要使蒸出的韭菜馅包子颜色翠绿一定要冷水上锅，水开后再蒸八分钟马上出锅，这样蒸出的韭菜包子翠绿无比，非常好吃