水煮三鲜怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:27
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热心网友
时间：2022-04-26 22:57
明虾 (300克) 花蛤 (300克) 鸭血 (1块)
调料
干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 生姜 (4片) 蒜头 (3个) 葱头段 (3段) 豆瓣酱 (1大勺) 葱花 (适量) 黄瓜 (1条) 黄豆芽 (200克)
厨具
煮锅、炒锅
1第一步就是备齐所有的材料，虾，花蛤，鸭血，黄瓜，豆芽，（这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好，辅料可加金针菇都是不错的选择）
2第二步把蔬菜烫熟去水捞出，黄瓜要等豆芽快熟的时候人进去，不然黄瓜容易烂，容易黄就不好看了，
3第三步从起锅，加油烧热放入葱，姜，蒜，辣椒炒想
4第四步加入豆瓣酱在炒全变红为止，如果喜欢吃辣的就多加辣，（因为我不怎么会吃辣就放很少）
5第五步豆瓣酱炒好后加水适量，料酒或者啤酒一点增味，等水开加主料，虾，花蛤，鸭血（注意：如果有耐熟的食材记得把花蛤晚点放，不然花蛤久了就缩掉没鲜度了）中途添加适量白糖，如果豆瓣酱不够咸记得加盐，然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面
6第六步重启油锅，加入花椒，辣椒，如果喜欢吃麻或者辣，这里可以多加一点，（本人这里有加一点十三香，味道会香,这里就看你们喜好了）然后再起锅的碗上放点葱花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鲜就完成了
小窍门：
1：这里如果觉得自己配出来的味道怕不好，最简单的方法就是买包水煮活鱼的的，操作一样，先把蔬菜烫熟，然后加葱，蒜等等，加水煮活鱼包，加水，然后加主材料，等出锅后，起锅也用那个料包就成了，最后一步骤可根据自己喜欢加入花椒，芝麻等等起香作用:2;如果有耐心，最好把虾中间用剪刀剪开，用料酒，味精，盐等，腌制几分钟，更入味，如果有加肉类的话最好也加个鸡蛋，调料等腌制下
热心网友
时间：2022-04-27 00:15
辅料：花椒适量、蒜蓉适量、干红椒适量、老干妈适量、油适量；
步骤：
1、油蛤放淡盐水里吐沙1小时后洗净；
2、鱿鱼从中切开，平铺在菜板上划十字刀花；
3、将划好刀花的鱿鱼切块；
4、准备好鱼羹，黄瓜切条，虾洗净；
5、葱切葱花，大蒜切成蒜粒；
6、锅里热油爆香花椒和大量干红椒；
7、再倒入老干妈炒出红油，添入3碗水烧开；
8、先放入鱿鱼和鱼羹，烧开后再放入油蛤和虾；
9、再次烧开后放入黄瓜，鸡粉和盐，继续煮2分钟关火；
10、将水煮三鲜倒入盆中，把葱花和蒜粒撒在三鲜上；
11、另起油锅烧滚油，将滚油淋在三鲜上即可。
热心网友
时间：2022-04-27 01:49
热心网友
时间：2022-04-27 03:41
