一般土豆中间有些黑褐色的,是什么回事啊?还可以吃吗?

1. 土豆切开后出现黑色或褐色纹路，可能是由于细菌感染引起的环腐病，这种土豆不宜食用。2. 土豆在储存过程中，若出现少量纹路但无黑色或褐色斑点，且未发芽，可以煮熟后食用。3. 长时间存放的土豆，纹路可能指示营养物质被细菌分解，细菌繁殖代谢产生毒素，过量食用可能导致中毒症状如腹痛和腹泻。4. 土豆...

土豆里面有褐色纹理不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑、褐色纹理等东西，这其实是马铃薯环腐病，从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。

不能食用.马铃薯环腐病是一种常见病,病薯从外表看和正常薯块一样,但从中间切开后,靠边缘有一明显黄色或褐色圆圈,严重时变成黑圈。这种薯块食用起来显得水分大、发硬,有时还有种怪味。在秋冬贮藏期间,易变黑而腐烂。由于病薯块外部症状不明显,易造成切种感染,并经贮藏期后使病情发展,常大量腐烂....

若土豆出现黑色或褐色纹路时，常提示该土豆被细菌等物质感染，出现了环腐病，不建议再进食。这是因为，此时土豆内的营养物质被细菌分解，且细菌在土豆内大量繁殖、代谢，产生毒素，人体过量进食后可能会出现腹痛、腹泻等中毒症状。此外，当土豆出现发芽时，往往会累积大量的生物碱，进食后也容易出现食物中毒...

土豆有黑心的怎么会是 此属生理性病害，由于块茎内部组织贮存期间供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的环境条件下，从内部变粉褐色到坏死，直至严重发展形成的黑心，均为缺氧引起。当氧气从块茎组织内部被排除或不能到达内部组织时，黑心会逐渐发展。同时，黑心病情发展受着温度的影响。温度较低时，黑心...

循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。3、土豆心黑了不能吃的，因为这种情况下，土豆出现了毒素，吃了后会出现中毒的情况，另外，我们在平时吃土豆的时候也要吃新鲜的，如果发现土豆有出芽或是变黑的情况，都是不可以吃的。所以建议你还是把有褐色的地方削掉在吃的好，对自己的健康负责。

不能吃。吃土豆要去皮，去皮后的土豆切成小块在冷水中浸半小时以上；烹饪土豆要烧透，长时间高温可起到一些分解龙葵素的作用；还可加入适量食醋，利用醋的酸性来分解具有弱碱性的龙葵素。土豆含丰富蛋白质、优质淀粉、维生素A、维生素C、优质纤维素及矿物质等等，易被人体消化吸收，脂肪含量低，可谓是蔬菜...

几乎各种植物中都含有一些“多酚化合物”，因为具有抗氧化活性而被当作有价值的营养成分。许多植物中还含有“多酚氧化酶”，作用是破坏多酚化合物。一旦植物被切开，二者就有了见面的机会，而空气中更有大量氧气，于是多酚化合物被氧化，然后进一步聚合成黑褐色的色素。科学上把这个过程叫做“酶促褐化反应”...

不能吃，这是马铃薯环腐病造成的。从市场买回的马铃薯，表面看来并无异常，但从中间切开后发现，有近1/4的薯块靠边缘处有一明显的淡黑色圆圈。这是马铃薯环腐病危害造成的。马铃薯环腐病是由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20%，重者可减产60%以上，不仅影响产量，还会...

土豆耐贮性好，供应期长，但有些表面看起来正常的土豆，切开后内部却是黑或褐色的空洞或色斑，其中有些孔洞变色可能是由于前期病虫害、异物侵入以及生理衰败等造成内部组织损伤或发育畸形，组织褐变或纤维化，土豆内部出现变色空隙。一般来说，这种情况的土豆营养和品质都会受到影响，如有些病害微生物及代谢...