鲜银耳怎么保存和吃法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:29
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热心网友
时间：2022-05-05 11:49
1、低温保存：新鲜的银耳可以放在保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱，这样最多可以存放二天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用。
2、冷冻保存：如果需要长时间保存新鲜银耳，可以选择将银耳放在冰箱冷冻保存，需要用保鲜袋单独包装，放在冰箱冷冻，注意密封保鲜。
吃法：新鲜银耳做凉拌菜，新鲜银耳还可以和西芹搭配在一起炒着吃。
扩展资料：
银耳的选购窍门：
1、看颜色：银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带*的。
2、闻味道：干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。
3、看质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
4、看朵大小：优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等。
参考资料来源：
人民网-银耳功效多 8种吃法最美容
热心网友
时间：2022-05-05 13:07
.1
收到的银耳快速从包装盒中取出。
.2
新鲜银耳一般都是带根发货，我们自已保存要用刀去除根部培养菌丝。
.3
用清水洗静表面，鲜银耳带根会保持呼吸产生发酵气味。 清洗干净后，会胀大。 晾干备用【用流动水洗，不能泡，认真洗掉表面那层发酵粘液，不然日后食用容易有酸味】
.4
在通风处放置约2小时，表面水分干后切块备用。
