豆芽是火锅必备菜品,家庭版豆芽怎么泡发?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:28

共4个回答

热心网友时间：2023-06-27 18:56

泡豆芽，一般一斤黄豆大约出成品5-7斤. 按自己需要，酌情选择豆子的分量。拣除黄豆里面不完整的豆子，将黄豆倒入盆中，用温水泡一夜，第二天，把泡过的豆子，装入废弃的盛大米或面的袋子，扎紧，将袋子放入盆中即可。（盆中不必留水）每天早、晚将袋子用自来水冲一下（盆中不必留水），注意不要解开袋子，以免伤到芽，以现在北方的室内温度，大约一个星期既可以吃了。

还有这个方法，先将黄豆或是绿豆取适量洗干净，放在容器里面泡，用低于40度的温水泡就行，水能盖过豆子就可以了，泡上10个小时以上，你就会发现豆子已经泡开了。第二步：找找家里比较透气的篮子或者盆子，一定要透气的，把泡好的黄豆或绿豆放在透气的盆里，（注意，盆地也需要有透气孔，没有的话自己扎几个小孔就行），把豆铺平，用凉水再冲个三五遍，然后找一块干净透气的布给盖住放在阴凉的地方，静等四五天，豆芽就都长出来了（切记一定不能晒太阳哦），想豆芽长一点的话，可以多放一天。就是这么简单，豆芽就做好了。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

热心网友时间：2023-06-27 18:56

准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。把豆子平铺在筛子里。豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

热心网友时间：2023-06-27 18:57

绿豆放水中就可以发芽，我们可以买绿豆回来放水中浸泡一晚上，然后再放入泡沫箱中，过一晚上就会发芽了，每天都加一点水，过三天左右豆芽就泡发好了。

热心网友时间：2023-06-27 18:57

挑选出颗粒饱满的黄豆，用清水浸泡，放到沥水篮里，下面接一个盆，盖上湿棉布，每天浇水，等几天就会发芽了。