酸菜牛肉面怎么做

1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙。4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加...

1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。2、将青菜洗净对半切开。3、蒜切片。4、泡椒切碎。5、酸菜切碎。6、煮熟的牛肉切块。7、热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。8、加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟即可出锅。

1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。2、牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。3、加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮...

要做一份美味的酸菜牛肉面，首先需要准备新鲜的牛肉。将牛肉洗净后放入冰水中浸泡，然后切成小块。接着，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精和花椒粉腌制至少三个小时，让牛肉充分吸收调料的味道。酸菜是这道面的灵魂，洗净后切成大块，备用。在热锅中加入适量油，烧至六七成热时，加入红椒粒和蒜片，炒出...

1、牛肉切丝。2、牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟。3、酸菜切成丝，油菜清洗干净。4、锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜。5、再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅。6、烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮。7、最后把面捞在...

酸菜牛肉面是一道流行于中国西南地区的特色面食，以其酸辣鲜香、肉嫩汤浓而受到广泛喜爱。以下是酸菜牛肉面的详细做法：【材料准备】主料：牛腱子肉500克，面条适量 辅料：酸菜200克，大蒜5瓣，姜3片，葱2根，干辣椒适量，花椒适量 调料：生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，...

另一份老坛酸菜牛肉面的制作步骤如下：1. 准备牛肉、青菜、酸菜，将牛肉洗净，青菜洗净切半，酸菜洗净后稍微泡一下，去除一些盐分。2. 锅中加水烧开，倒入料酒，放入牛肉汆烫，去除血水和杂质，捞出后用开水冲一下，去掉浮沫，倒掉水。3. 重新烧水，加入葱段、姜片、香叶、大料、花椒、桂皮大火烧...

出锅：将煮好的面条放入碗中，然后将煮好的牛肉和酸菜连同汤一起倒入面条上。装饰：撒上青葱和辣椒圈增加风味。享用：一碗热腾腾、酸爽可口的酸菜牛肉面就做好了，趁热食用最佳。【小贴士】牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，切片时尽量薄，这样更容易入味且煮熟速度快。酸菜的咸度不同，炒菜时可先...

材料准备：牛肉：适量，选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条 酸菜：适量，根据个人口味调整 面条：适量，可以选择手工面或者市售的优质面条 生姜：几片 大蒜：几瓣 青蒜或葱：适量，切碎备用 辣椒：适量，根据个人口味调整 八角、桂皮、香叶：各适量 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 鸡精或味精：...

牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条）：500克 酸菜（泡菜）：200克 面条：适量（根据个人喜好选择干面或者鲜面）大蒜：4瓣 姜：一小块 青葱：2根 辣椒（可选）：适量 香菜（可选）：适量 花椒：一小把 八角：2颗 生抽（酱油）：适量 老抽（老抽酱油）：少许 料酒：适量 白糖...