老话说食物不可太烫,经常食过烫的食物对身体有哪些危害?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:29

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热心网友时间：2023-10-11 18:50

老化还说了“东西要趁热吃。”但是！经常使用过烫的食物真的对身体的伤害很大，主要还是以下几点。

增加食管癌风险

中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家。

在中国，每 2 分钟就有一个人被确诊为食管癌，每 3 分钟就有一个人因为食管癌而死亡。

除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮热食，是增加食管癌风险的因素之一。

国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：

超过 65 ℃ 的热饮，属于 2A 类致癌物，有致癌风险。

食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10 ℃～40 ℃ 最合适；50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受；65 ℃ 以上，会造成烫伤。不要觉得 65 ℃ 温度很高，一颗热饺子就能超过它。我们每个人的食管，都可能被烫伤过，只是你完全不知道。

食管被烫伤，你却不知道

相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。因此，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的肉丸，刚出笼的灌汤包、刚煲好的靓汤……每一口烫嘴的食物，都会对食管带来一次伤害。但你却毫不知情。甚至有些人还特别喜欢这种「嘴巴被烫到，胃里热乎乎」的感觉。如果真有一天你感觉到食管有异常，那可能已经晚了。

被「趁热吃」坑了的中国人

例如现在很流行的功夫茶，是潮汕地区的传统饮食，只有滚烫的时候喝才叫「趁热」。而中国癌症统计数据显示，潮汕是食管癌的六大高发地区之一，潮汕地区的南澳县，食管癌死亡率高居全国各地区食管癌死亡率第二。虽然食管癌和遗传、饮酒、吸烟等很多因素有关，但潮汕人民爱「趁热」喝功夫茶的习惯，和食管癌的高发脱不开关系。

很多人家里不喝功夫茶，但会有热汤、热水、火锅、热粥、热饺子、热咖啡……即使癌症不会找上门，脆弱的食管在经过反复被烫伤后，也可能出现炎症、溃疡等问题。

我猜你也一定食物烫到过吧。被烫到的时候，你关心过自己的食管吗？你和家人吃的饭菜粥汤，到底是「趁热」还是「趁烫」？每一口食物，请多晾一会儿再吃吧。

热心网友时间：2023-10-11 18:50

经常吃过烫的食物会导致喉咙肿痛发炎，会损伤口腔粘膜损伤食道粘膜，长期下去还可能会导致病变，甚至得癌症。

热心网友时间：2023-10-11 18:51

如果经常吃特别热的食物，那么口腔就会产生溃疡，严重的时候还会造成口腔烫伤，时间久了就会引起身体的不舒服，食道的消化不良。

热心网友时间：2023-10-11 18:52

食物太烫，会烫伤口腔粘膜、食管和胃黏膜，如果长期吃烫食，会反复损伤这些部位，久而久之会出现病变，甚至引发癌变。