在家怎么做早餐好?
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发布时间：2022-04-23 02:29
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时间：2022-07-19 21:30
在家做早餐可以有很多选择，南方人早餐喜欢吃米饭或者面条，你就可以做炒饭或者是汤面都是不错的选择。还可以做煎饼，比如鸡蛋灌饼，营养美味非常好吃。
提前一天晚上把面团醒发好，包上油酥，用保鲜膜包裹好放入冰箱，第二天早上拿出来，赣成薄饼，放入锅中煎至鼓起大包，灌入鸡蛋液，煎至金黄即可。配上浓浓的豆浆，真是营养美味又健康。
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时间：2022-07-19 22:48
材料：培根6片，鸡蛋6个，黄油适量，吐司片6片，葱碎适量，蛋糕六连模。
做法：
1、将土司片的四边切掉，用擀面杖擀薄一点。
2、土司片一面抹上黄油 以便烤出黄金的颜色，将涂油的一面朝底，挝进圆模里成一个杯子。
3、培根片二等分切好，切好的培根条在吐司杯里围一圈。
4、每个杯里打入一个鸡蛋，撒点香葱碎、胡椒碎即可。
5、烤箱预热180度，中层烤至表面微黄，可以加盖锡纸，我喜欢吃熟透的蛋黄 所以烤制时间一般在25分钟左右。
在家做早餐的方法二：披萨蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺
步骤：
1.准备好所有食材。
2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8. 最后铺上切好的奶酪丝。
9. 盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
10. 打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
小贴士：
1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。
3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4、全程小火，我的温度是130。
在家做早餐的方法三：葡萄干吐司
原料：高筋面粉265克，砂糖40克，盐5克，干酵母4克，炼乳25克，全蛋液20克，水140克，黄油25克
辅料：酒渍葡萄干50克
参考用量：450克吐司模1个
做法：
1)黄油提前切小块放室温软化;酒渍葡萄干：45克葡萄干用开水冲一下，大约10秒钟，倒入5~10克白兰地，搅拌均匀并静置一夜备用。
2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。
3)开机后，先用2速搅拌，3分钟左右，面团基本成型，将转速提高到4速，大约经过10分钟，停机检查状态，能拉出较厚的膜，就可以加入黄油啦。
4)软化的黄油倒入搅拌桶，先用2速搅拌，约4分钟后黄油消失，接着转速提高到4速，继续搅拌。
5)大约经过4分钟，面团达到完全扩展状态(面团能拉出很薄很透明的薄膜，有韧性，戳破之后，破洞的边缘光滑无锯齿)这时就可以把泡好的葡萄干揉进面团里。
6)将面团移到大容器中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，开始第一次醒发。
7)经过35~45分钟的时间(室温27度左右)，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，如果没有回缩或微微回缩，不塌陷，说明面团发好了。
8)发好的面团放到操作台上，用手轻拍排气。分割成三等份，整成长条形，并静置松弛15~20分钟。
9)将松弛好的面团擀长，拍掉大的气泡，从上向下卷起，均匀的摆在吐司盒内，用保鲜膜盖好，进行最后醒发。
10)当面团的上表面发到模具的8分满时停止发酵，表面刷全蛋液。
11)提前15分钟180度预热烤箱，将吐司放在中下层，烤45~50分钟，注意观察吐司上*况，及时在吐司上覆盖一层锡纸，防止上色过深;吐司出炉后要立即脱模，移到网架上放凉。
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时间：2022-07-20 00:22
在家可以自己做个鸡蛋糕，摊个鸡蛋饼，煮两个鸡蛋，做个西红柿鸡蛋面，豆浆加油条。也可以提前一天做包子，第二天做小米粥或大米粥，配合包子吃，一点小咸菜。
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时间：2022-07-20 02:14
1、煮饺子，煮面条，配些青菜，水煮蛋，或者煎鸡蛋，煎火腿之类的。
2、买素食饼，直接油上加热，铺青菜，鸡蛋，火腿，涂抹喜欢的酱，一卷就是一个早餐，配一杯牛奶或酸奶。
3、买全麦面包或葡萄干面包回家，随意撕扯，然后淋上蜂蜜，锅里加油，放进去翻炒几下，非常美味。
以下参考一下我的早餐，虽然不是精致类的。
热心网友
时间：2022-07-20 04:22
你好！
很高兴回答你这个问题
如果觉得答案帮到了怒，请点个采纳好吗！谢谢！
在家里做的早餐其实有很多选择:
下边我就给大家推荐几种早餐给大家选择:
第一、煲小米粥
小米粥是很简单的，而且有营养，有暖胃的功能。
第二、做煎饼果子
好多人也喜欢吃煎饼果子，可能是美味的原因吧。
热心网友
时间：2022-07-20 06:46
在家做早餐也是很方便的，牛奶燕麦加煎蛋，加个全麦面包在切个水果，有经济水平的可以加一勺蛋白质粉。
一天之计在于晨，一天的营养摄入，早餐是最重要的环节。
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时间：2022-07-20 09:28
虾仁鸡蛋羹：三个鸡蛋（约180g）加200g的凉白开水，搅拌均匀，过滤到蒸碗里，表面覆盖保鲜膜或者扣一个小碟子，放到开水锅里，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，虾仁焯水至熟，蛋羹取出后，把虾仁摆上面，淋上生抽酱油和香油即可；
冰花煎饺：平底锅上火烧热，放少许食用油，把冷冻饺子摆在锅里，小火煎1-2分钟，取150g清水，放进7g面粉，5g食用油搅拌均匀，倒*底锅里，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖煮至饺子熟透，面水减少，开盖后收汁，耗干水份形成冰花即可出锅；
油菜炒香菇：香菇切片，放到开水锅里焯水，炒锅上火烧热。放进香菇片翻炒，加生抽酱油调味，再放进清洗过的小油菜段一起翻炒至熟即可。

【多妈家的早餐】2019.3.26，周二：牛奶、培根三明治、煮玉米、煮鸡蛋、西芹拌坚果。
多爸出差了，所以早上准备孩子们爱吃的三明治，我也能节省点时间。起床后用电饭锅煮玉米，小汤锅煮鸡蛋。
培根三明治做起来也很简单，我用的是自己烤的面包片。先用平底锅煎熟培根，同时把切好的面包片中间切空，把面包外圈放到平底锅里用黄油煎一煎，中间的空处倒进一点鸡蛋液，放上培根，再把挖空的面包片放进去，空隙处淋上蛋液帮助粘合。平底锅里继续放黄油，翻个面继续煎黄面包片即可。煎好的三明治可以切三角也可以切长方形，孩子们都很喜欢这种面包的再加工食物。

【多妈家的早餐】2019.3.27，周三：紫薯绵粥、面包片、青椒胡萝卜炒鸡蛋、草莓酱。
紫薯绵粥是我们全家都喜欢的一款早餐粥了，基本上每个月都会做个一两次。做法也很简单，一个小紫薯去皮切小块放到破壁料理机里，加上小半碗大米，水量加到最大水位，使用“绵粥”功能制作。
孩子们要吃面包片抹草莓酱，所以把面包片放到烤箱里烤了下，外焦里嫩，抹上草莓酱也很好吃。
青椒胡萝卜炒鸡蛋：煮鸡蛋吃多了，换炒鸡蛋，胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，鸡蛋液打散，炒锅上火烧热，先放胡萝卜丝翻炒至锅底的余油发黄，再把胡萝卜丝拔到一边，把蛋液倒进去翻炒成块，再把青椒丝放进去翻炒，加盐调味即可出锅装盘，颜色好看，我很喜欢吃。

【多妈家的早餐】2019.3.28，周四：山药大米绵粥、南瓜蔓越莓发糕、煮鸡蛋，蔬菜沙拉。
南瓜蔓越莓干发糕：南瓜去皮切小块蒸熟，取南瓜泥180g、纯牛奶120g、低筋面粉300g、酵母粉3g混合均匀，用筷子搅拌成软软的面团，模具刷油把南瓜发糕面团放进去，再撒上蔓越莓干，模具口包上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚（晚九点半到早六点），取出后放进蒸锅里隔水蒸30分钟，关火焖3分钟取出就可以吃了，又好看又好吃，美味不上火，尤其适合孩子食用；
山药大米绵粥：半根铁棍山药去皮切小块，和半小碗大米一起放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动破壁料理机做成绵粥，粘稠顺滑，营养可口；
蔬菜沙拉：这是一道很适合春天的沙拉，颜色很丰富，也很好看。先把芦笋切小段和切成片的胡萝卜一起下开水里焯熟，捞出沥水，和苦菊一起放到大碗里，用盐、香醋、生抽酱油、香油、白糖调拌成料汁，倒进去拌均匀，放到盘子里，再把鸡蛋切四瓣摆上即可。

【多妈家的早餐】2019.3.29，周五：红豆芡实杂粮粥、煮鸡蛋、煎馒头片、苦菊拌海带丝。
红豆芡实杂粮粥：杂粮不好煮，所以还是用电饭煲预约制作，放了红小豆、芡实、玉米粒、高粱米、糯米，加上清水预约好时间，早上起床时已经是保温状态，简单好吃省事儿，一点也不占用早上的时间。
苦菊拌海带丝：干海带丝用水提前泡开，烧开水把泡好的海带丝放进去焯1-2分钟，捞出沥水，和洗净切成小段的苦菊放到大碗里，放上生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油一起拌均匀即可；
蛋煎馒头片：鸡蛋液加盐打均匀，馒头切片放到蛋液里裹一层，电饼铛提前预热，刷上油，把馒头片摆上，电饼铛盖上盖子，上下盘同时煎制，很快就熟了，而且外焦里嫩，很是好吃。

【多妈家的早餐】2019.3.30，周六：红枣山药小米藜麦粥、煎鸡蛋配时蔬、豆包、煮玉米。
红枣山药小米藜麦粥：小米、糯米、藜麦洗净后放到砂锅里，加上适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，铁棍山药去皮切小块，加一袋红枣桂圆干放进砂锅里继续煮10分钟左右即可，
煎鸡蛋配时蔬：平底锅煎了鸡蛋，余油煎了小番茄，开水焯了芦笋段，一起拼搭在盘里，颜色还挺好看，当早餐营养也棒棒的。
豆沙包是自己制的，上次蒸了12个，这是最后三个了，面食类的可以一次多蒸点，分袋装起来放到冰箱里冷冻保存，吃之前取出复蒸就可以了。
热心网友
时间：2022-07-20 12:26
【鸡蛋早餐饼】【主要食材】：面粉，鸡蛋，清水，葱，火腿肠，豆瓣酱，生菜，盐，【具*作方法】：1、准备适量的面粉，放一勺盐，加入清水，搅拌成稀面糊，再放点生油，给它搅拌均匀备用；将葱切成末，将火腿肠切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用；2、电饼铛中放入油，预热然后放入稀面糊，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固即可翻面，刷一层豆瓣酱，放入喜欢吃的生菜卷起来，将饼卷起来就可。
【芹菜叶鸡蛋饼】【主要食材】：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉，盐，十三香，【具*作步骤】：1、首先我们准备好的食材清洗干净，然后将芹菜叶切碎一些，盛入盆中，再打入三个鸡蛋，小葱切末盛入盆中，放少量的盐，十三香，然后加入面粉，搅拌均匀，如果太稠可以加点水，搅拌成这种稀面糊就可以了2、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入面糊，用铲子将面糊摊平，小火慢慢煎，煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可，再切成三角块，盛入盘中就可以开吃了。
【豆腐韭菜早餐饼】【主要食材】：豆腐，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，十三香，蚝油，香油【具*作步骤】：1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后先将韭菜切成末，盛入盆中，在韭菜碎中放入一块豆腐，将豆腐抓碎，充分搅拌均匀，2、然后再在碗中打入一个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，十三香，放点蚝油，香油，最后放面粉，搅拌均匀备用3、电饼铛预热，然后倒入食用油，用刷子涂抹匀，然后取适量馅，用两只小手拍打成圆饼，将圆饼放入电饼铛中，中火慢慢煎，煎至一面金黄后翻面。
热心网友
时间：2022-07-20 15:40
在家做早餐，一方面食材新鲜，品种丰富；另一方面花样繁多，烹饪手法多样。这样做出的早餐好吃且不重复，营养均衡。下面推荐几款早餐供参考:
1：厚蛋烧+热牛奶
两个鸡蛋、黄瓜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油搅拌在一起，平底锅小火摊成一个饼片，不翻面、待蛋液快要全部凝固的时候把蛋饼卷起来，装盘切段淋上番茄沙司！
2：红烧牛肉面+水果沙拉
头天晚上剩下的炖牛肉当汤头，西红柿炝锅，炖牛肉和挂面一起下锅煮，盐、鸡精、香油、调味出锅，外加香蕉火龙果沙拉！
3：爱心菠菜饼+珍珠丸子+奶昔
购买心型模具之后，两个鸡蛋、两勺面粉、菠菜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油，全部搅拌在一起，平底锅及模具刷上油，倒入面糊小火慢慢煎，表面凝固后取下模具翻面煎一下即可！出锅配千岛酱吃！头天晚上吃剩的珍珠丸子，外加香蕉、火龙果奶昔！这两种水果在一起打奶昔是绝配，甜度和口感恰到好处！
4：素馅饺子+紫菜蛋花汤+苹果
提前包好的茄子、粉条、鸡蛋、香肠、麻酱馅饺子，冻到冰箱里，哪天起晚了来不及做早餐的时候，可以煮来吃，配上紫菜蛋花汤和苹果，也算营养又美味了！
5：五彩炒饭+番茄鸡蛋汤+草莓
剩米饭、黄瓜丁、火腿丁、鸡蛋碎、葱末一起翻炒、最后用盐、香油调味出锅，外加一碗番茄鸡蛋汤和四颗草莓，真是美味！早晨如果不想起太早，头天晚上可以把黄瓜火腿都切好，鸡蛋炒好，早晨起来简单一炒就可以！
6：豆沙鸡蛋卷+牛奶燕麦粥+火龙果
鸡蛋面粉白糖调成面糊，平底锅刷油小火摊成蛋饼，豆沙馅加牛奶调稀一点儿，太稠不容易抹开，抹好豆沙馅的蛋饼卷起来切段装盘就完成了！牛奶加燕麦片加冰糖微波炉里叮两分钟即成了美味又营养的牛奶燕麦粥！
7：三明治+玉米沙拉+煮梨水
两片土司、金*鱼罐头、火腿切片、煎鸡蛋片、生菜、千岛酱、全部加在一起，对角切开即可！煮熟的甜玉米和黄瓜丁用沙拉酱拌匀即可！雪花梨跟冰糖一起煮成梨汤即可
8：三鲜馄饨+水果沙拉
猪肉、鲜虾、香菇做馅，包好的馄饨冻在冰箱里，吃的时候拿出来直接煮就可以了！出锅前放几片紫菜，点几滴香油，汤比较好喝！再加一份水果沙拉，营养也算均衡了！
9：豪华版鸡蛋灌饼+红豆粥
在超市买的冷冻手抓饼，吃起来非常方便！从冰箱里取出一张，平底锅刷油放入饼，鸡蛋打散均匀洒在饼皮上，再洒上培根片，翻面烙熟取出即可！胡萝卜丝、土豆丝、黄豆酱、均匀炒熟加在灌饼上，再加上一片生菜，卷好即可！搭配一碗红豆杂粮粥。
10：黑椒牛肉粒焗饭+哈密瓜+酸奶
青椒丁、牛肉粒、米饭、甜面酱、黑胡椒一起炒，最后加少许盐和香油调味出锅、在炒好的米饭上铺上一层马苏里拉奶酪，入烤箱220度上火烤五分钟即可！再搭配一份哈密瓜和一瓶酸奶！
热心网友
时间：2022-07-20 19:12
在家简单易做鸡蛋饼早餐，10分钟就能搞定一个，干净又营养！面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均，小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固，表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面，煎至两面焦黄，简单方便香酥可口，大家可以试试。另外一个荷包蛋：煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的候；鸡蛋一个，打入碗中倒入；小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋*成熟；盛起放入碗中，根据个人口味放点盐或糖都可以。
