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煮水饺为什么要用清水?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:21

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-11 12:58

别的水也可以 只是用清水煮熟的快 因为清水中掺入其它物质以后(比如肉汤掺入了肉末)比热容会变大(沸点增高) 即将肉汤加热至100度所用的时间比将清水加热至100度所用的时间要长 所以熟的慢 还有就是 用别的汤煮会破坏了饺子的原味

热心网友 时间:2023-10-11 12:58

最是清水里放一点盐

这样不会沾连

面粉中的蛋白质遇盐瞬间凝固,所以不粘

热心网友 时间:2023-10-11 12:59

不一定要用清水,清汤,高汤都可以

热心网友 时间:2023-10-11 12:59

那你用刷锅水呀

热心网友 时间:2023-10-11 13:00

还可以用鸡汤
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