松仁粽子糖是苏州特产还是上海特产?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:19

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热心网友 时间：2023-06-28 13:52

苏州的，属于一种特产。粽子糖是江苏苏州特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。

松子糖配方：
麦芽糖80克
水80克
白砂糖100克
黄油8克
松子仁25克
将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化，加入黄油后不断搅拌。搅拌到起大泡的样子，倒入熟松仁拌匀（松仁最好烤一下会更香哦）这时候就可以关火，把糖倒在烘培纸上，稍微凉一点就可以开始塑形了！但是塑形的时候糖还是非常糖的，一定要记得戴隔热手套！！！
塑形好了之后就可以用剪刀剪成一小颗啦！

热心网友 时间：2023-06-28 13:53

苏式糖果是苏州特有的茶食文化的组成部分。当地师傅制作苏式糖果，不断改良配方，在保持原有传统工艺的基础上，改进操作方法，既符合当代生产技术要求，又不失其苏式糖果的传统风味。当地师傅对轻松糖、松仁粽子糖、芝麻薄皮等特别有研究，并成功改良了蛋黄花生的制作。苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限。现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求，当地师傅在糖果制作中也不断进行调整，以前生产蛋黄花生时，是“斤对斤”，即一斤糖拌一斤花生。改良后，是用六两糖拌一斤花生，更适合现代人的口味。松仁粽子糖是以白砂糖、饴糖及松仁为主要原料，经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成的。松仁粽子糖做好后，师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段，每剪一次就转动一次，从而形成粽子的形状。记得小时候，趁热吃了一颗，香软得如同松子软糖一般，略有点黏牙，印象最深的还是满口扎扎实实的松仁香。当然这可不是粽子糖正确的打开方式，毕竟粽子糖还是得吃那一口松脆的口感。待放凉了一会儿，那感觉就到位了，松松脆脆，满口生香，不夸张地说，简直完败以往吃过的松仁粽子糖，而且关键没那么甜，可以不停地吃上好几颗。

热心网友 时间：2023-06-28 13:53

苏州粽子糖，是苏州市特产，地方传统名点。去苏州大多数旅游的人都会买的，有好多种，是用玫瑰花、饴糖、松子仁制成。最著名的是采芝斋生产的，我去了两次都是买的这家的，都说好吃。地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。

热心网友 时间：2023-06-28 13:54

松仁粽子糖，是江苏省苏州市特产，地方传统名点。

热心网友 时间：2023-06-28 13:55

是江苏苏州特产