千叶豆腐最简单的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:20
共6个回答
懂视网
时间：2022-09-25 10:39
1、把千叶豆腐切片，在锅中倒油。
2、倒入肉片翻炒，待肥肉的油炒出后，将千叶豆腐片倒下，慢慢炒。
3、待豆腐两面金黄时加豆豉辣酱1调羹，翻炒一下。
4、把石锅放在火上加热，等待约十分钟左右。
5、待锅热后把洋葱片铺在石锅底部，倒入已炒好的豆腐酱肉，盖上盖子，小火烧5分钟左右关火，端锅上桌。
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时间：2023-01-12 04:15
干锅千页豆腐的做法
五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。
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将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
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五花肉七八分熟如图，里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。
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空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
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煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。
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锅中放入一大勺郫县辣椒酱（事先稍剁碎些）炒出红油，如图那种润泽冒泡的状态。
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将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
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将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。
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烹入料酒、生抽炒匀。
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继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。
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调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。
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然后找一干锅，我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
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将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。
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看着十分馋人吧！趁热吃！
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时间：2023-01-12 05:33
千叶豆腐的简单做法如下：
1、千叶豆腐150g切片,姜片5g,蒜片5g,洋葱20g切片。
2、黄椒15g切块,青椒20g切块,红椒20g切块,五花肉20g切块。
3、食用油5ml,倒入蒜片,姜片,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉变色。
4、倒入千叶豆腐,大火翻炒均匀,倒入辣椒,洋葱,生抽5g,鸡粉2g5、盐2g,大火翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-12 07:08
2.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。
3.下面我们把千叶豆腐过一下油，锅内烧油，油温六成热时把千页豆腐分次放入锅中炸一下，炸至豆腐膨胀起泡后立即捞出，这样炖煮的时候更容易吸收汤汁入味，同时能补充一部分油脂，吃起来更香酥，全部炸完以后放在一边控油备用。
4.锅内再烧油，油温五成热时放入葱姜、干辣椒等小料，开小火一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，料头炒香以后加入豆瓣酱30克，炒出豆瓣酱的香味和红油，然后沿锅边倒入适量的清水。
5.加入食盐8克、胡椒粉5克、鸡精6克、白糖5克中和辣味、蚝油10克提鲜搅拌化调料，汤汁烧开以后把炸好的千叶豆腐放入锅中，先大火煮至沸腾再转小火炖煮5分钟，让千叶豆腐吸收汤汁入味。
5分钟以后关火，先不要着急出锅再浸泡20分钟，浸泡的时候经常翻动，让汤汁均匀的渗入到豆腐里面，一锅香料入味的千叶豆腐就能装盘食用了。
技术要点：
1.千叶豆腐提前过油，一是为了让其膨胀、便于吸收汤汁入味，二是补充一部分油脂，这样吃起来更香。
2.豆瓣酱可以适当多一些，使菜品底味更足。
3.千叶豆腐的质地比较紧密，浸泡能使汤汁充分渗入，成菜更加入味。
热心网友
时间：2023-01-12 08:59
鱼香千页豆腐丝，需要准备一些千页豆腐，一些青椒，水发木耳，大蒜，胡萝卜，干辣椒，少许白糖，酱油，胡椒粉，盐，陈醋，千页豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳的蒂部去除切成丝，青椒切丝，大蒜切末，干辣椒切节，把豆腐丝准备好，加一些生粉搅拌均匀备用，然后再准备一个碗，把酱油倒进去，加入一些盐白糖，再准备一些陈醋，胡椒粉，加一些蒜末搅拌均匀，锅里面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐丝翻炒片刻，然后再把胡萝卜丝倒进锅中翻炒几秒以后再加入青椒丝，木耳丝翻炒均匀，再加入鱼香汁翻炒到断生，这样香味就可以出来就可以出锅吃了。
香肠炒千页豆腐，准备一些香肠，青蒜，千页豆腐，一些生抽，蒜片，生姜，白糖，豆豉，辣椒以及盐，把千页豆腐切片，青蒜洗干净以后把叶子和梗分开来切段，再准备一些豆豉辣酱，生姜片，蒜片，锅里面加油变热，把千页豆腐放下去，用中火煎到两面金黄捞出来，香肠清洗干净隔水蒸15分钟，然后再取出来切片，锅里面加底油，然后再加一些大蒜片，生姜片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然后再加入香肠以及料酒，把煎好的豆腐也放进锅中，加一些生抽辣椒酱翻炒均匀，再加入适量的开水烧两分钟左右，再把大蒜叶放进去，加一些白糖提味就可以关火了。
热心网友
时间：2023-01-12 11:07
主料千页豆腐300克
辅料腊肉200克洋葱1个青蒜100克
调料食盐5克姜2片蒜2瓣花椒5克生抽5克植物油2汤匙剁椒5克
小炒千叶豆腐的做法
1.千叶豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用，腊肉下植物油锅煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香
2.下入洋葱炒香，加入煎好的千叶豆腐，加入生抽调色
3.加入盐，加入剁椒，起锅前加入青蒜即可
热心网友
时间：2023-01-12 13:32
把千叶豆腐切成丝，
然后过水焯一下控干水分，
锅中倒入食用油，放入小米椒葱花炝锅爆香，然后倒入千页豆腐丝，
加入盐鸡精调味，快速翻炒，
淋入香油撒入香菜炒匀即可。
