胃炎食疗的调理原则
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发布时间：2022-04-23 02:26
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时间：2022-05-01 21:29
1、食宜定时定量，每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。
2、注重软、烂、易消化的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。
3、保持新鲜、清淡 各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。
4、讲究烹调方法 宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、氽。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。
5、莫忘饮食禁忌慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
胃炎的注意事项
浅表性胃炎病因尚不十分清楚，因此主要为症状性治疗。可根据不同的病情采用：①保护胃粘膜药物：硫糖铝、胃膜素、猴头菌片、麦滋林--S等；②减少胃酸分泌的药物：如抗胆碱能药物阿托品、普鲁本辛、654－2等，H2受体阻滞剂甲氰咪肌、雷尼替丁、法莫替丁等，还有前列素E！、洛赛克等；③胶态钳制剂：德诺等；④促进胃肠蠕动药物：一般治疗安排4--6周，一种药物治疗无效时，可选用或加用另一种药，联合用药不宜在同类药中选择。还可以中药治疗，可根据患者的临床症状及特点，结合病因、病理，进行辨证分型施治。
洋蒜是不能吃的，浅表性胃炎也可考虑中医的针灸疗法，临床上常选用内关，中脘，足三里，阳陵泉等穴.痞满甚者，加刺膻中，章门；情志抑郁者，加刺期门，太冲；上腹痛甚者，加上脘，梁丘；食滞者加解溪；长期消化不良者，加刺下脘，胃俞，脾俞.亦可采用灸法，选用中脘，足三里，胃俞，脾俞等穴，使用艾条灸或隔姜灸，均每日一次或隔日一次.当然也可吃些中成药
常食健脾养胃的食物，如山药，莲子，大豆，谷物，扁豆，薏苡仁，山楂，香蕉，大枣，板栗及猪瘦肉，牛肉，鸡肉,牛奶，豆制品等.补益脾胃的中草药有人参，茯苓，黄芪，白术，甘草等，与食物配制成药膳效果更佳.
饮食治疗要点：
1.急性胃炎应以大量饮水和流质食物为主。
2.要遵守少量多餐的饮食制度；急性胃炎若伴有肠炎或腹泻，应少用或不用蔗糖。
3.急性胃炎禁食一切生的蔬菜和水果，还应禁食粗纤维多的蔬菜。可食用流质与半流质的饮食。
4.慢性胃炎如患有贫血、食欲不振等症状，应多给补血的食物，如动物内脏（肝、肾等）、蛋类及有色的新鲜蔬菜等。
5.慢性胃炎如出现胃酸过少症状，则应补充一些胃蛋白酶以及浓缩肉汁来刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲；但是抑制胃酸分泌的脂肪应少吃。
6.如患者出现胃酸过多症状，一些能刺激胃酸分泌的如浓缩肉汤、肉汁等应该停止；酸味食物也应该少吃。
饮食原则：应抗胃酸、免刺激、不吃粗硬食物，宜消化。
● 少量多饮些无糖牛奶，来中和胃酸。
● 用带碱的点心加餐，如苏打饼干、多碱馒头。
● 奶油和黄油可抑制胃酸，不要用果酱和甜食。
● 晚餐最好用米粥，可保护胃粘膜。
● 可用煮熟的蔬菜和水果。
● 烹调方法用烩、蒸、熬、煮，不用炸、烹、溜、烧。
胃病患者除了积极治疗还要日常饮食中注意：
1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水嫩白菜、菠菜叶、胡萝卜等。
精神疗法：保持良好的心理状态，遇事冷静，小事糊涂，不争名不争利，避免急躁、生气、分浅表性和萎缩性两种。前者可服用硫糖铝、普鲁本辛、胃炎合剂；后者常伴有缺酸与低酸的症状，可服用1%的稀盐酸、胃蛋白酶合剂。平时在菜肴中可酌情加些醋。
患萎缩性胃窦炎的病人还要督促其定期去医院作胃镜检查，以早期发现癌变，必要时还应接受手术治疗。
