有什么家常菜好吃又好做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:24

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懂视网 时间：2022-06-03 06:43

　　美食是一种生活的“奢侈品”。就算物质上不奢侈，精神上也算一种奢侈品了。大家和自己的亲朋好友聚餐往往少不了美食。近年来，随着人民生活的富裕，出现一个新词叫“吃货”!现在，就一起来学习一下以下这些肉菜的做法吧!

　　【家常菜谱】男人最爱的肉菜，好吃到流泪!

　　【赛螃蟹】1.葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀;2.取小碗，把蚝油、海鲜酱油、鲍鱼汁、清水混合一起，与做法1拌成调味料待用;3.上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出;4.锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅。

　　【腐乳啤酒鸡翅】材料：鸡中翅，啤酒，腐乳汁。做法：1、烧开水放入鸡翅焯烫一下。2·炒锅倒油爆香香料。3、倒入鸡翅翻炒，加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。4、加入腐乳汁老抽生抽继续翻炒均匀。5、冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。6、大火煮至汤汁浓稠，最后撒一点蒜苗和香菜关火。解馋家

　　【米粉肉】1.五花肉洗净切块，姜切小块。2.将切好的姜，加点黄酒，酱油一起和五花肉搅拌均匀3.最后加蒸肉粉再次搅拌均匀，每块肉都粘到米粉就可以了。4.连碗一起上锅蒸40分钟左右，快好时用筷子插肉试试，烂了就可以出锅了。

　　【糖醋鱼】①鱼去鳞去头尾切块，加料酒腌20分钟;②鸡蛋打散加干淀粉搅成蛋糊;③炒锅烧热放油，鱼片裹匀蛋糊，下锅炸至金黄捞出沥油;④锅内放姜，醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成浓汁;⑤鱼片装盘，将调好的汁儿淋在鱼片上即可。(dp

　　【菠萝炒虾仁】准备好泰式甜辣酱;虾去壳，挑出沙肠，控干水分;菠萝肉切小块;锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香;放入蒜粒，炒香;放入虾仁翻炒;虾变色后，加入泰式甜辣酱;加入菠萝，翻炒;加盐调味，出锅。

　　【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片。2.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点，另外加点五香粉调味。3.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去。4.小火慢慢煎至两面金黄。5.刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩，吃的时候记得蘸点儿椒盐。

　　【蒜香鸡翅】1、取一只碗倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　家常菜 | 六道好吃到哭的家常牛肉菜!还不赶快学会

　　黑椒牛肉

　　材料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量

　　做法：

　　1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

　　2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

　　3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。

　　青椒牛柳

　　材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱

　　做法：

　　1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。

　　2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。

　　3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。

　　4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。

　　5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。

　　6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

　　芥兰炒牛肉

　　材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉

　　做法：

　　1、芥兰摘去叶子，然后洗净切断;牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

　　2、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。

　　3、炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

　　4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

　　5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。

　　快手红烩牛肉

　　材料：牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜

　　做法：

　　1、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。

　　2、高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。

　　3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。

　　4、适当拌匀，倒红酒，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再开锁。

　　小炒牛肉

　　材料：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

　　做法：

　　1、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

　　2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

　　3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

　　4、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

　　芹菜牛肉末

　　材料：牛肉、芹菜、干辣椒、大蒜、小米椒、盐、酱油

　　做法：

　　1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干后剁成牛肉末，放碗中沥干备用。

　　2、芹菜去掉叶子，洗净，切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切断，小米椒切碎。

　　3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

　　4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，传中高火，翻炒2-3分钟。放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

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家常菜

热心网友 时间：2022-06-03 03:51

白菜萝卜各有所爱！青椒炒肉，萝卜片炒肉，有家的味道都能得到大家喜欢！而我最喜欢的是先父做的菜，江螺打汤，四十年前最爱！一直未能忘怀，暑假在汹涌的沅江河里摸又大又圆的江螺一大盆，洗净大水煮开，丶舀出几碗清亮鲜美的汤水放一边，挑出江螺肉放碗里拌点嫩青椒，葱蒜，生抽，爆炒一下就盛盘，锅里留下了十几颗江螺肉，放点山茶油，几个干净的螺蛳壳爆炒出香味后，放两碗前面煮螺蛳壳的汤，丢一把细惹丝，水开滚几下，三个螺蛳壳打一锅的江螺汤就出锅了，清甜鲜香的汤泡入半饭，稳稳能吃三碗，爸爸一声喊：“螺蛳汤好了！＂，半个街道的孩子们都捧着碗来盛叹，嘻嘻呵呵全是喝汤吃螺肉声音，现在沅江筑坝，爸爸已走，这道黄溪口镇三个江螺一锅汤的家常菜再也没有人做出那昔日鲜美新香！！！！（江螺必须要急流中没泥没沙的圆*的）现在家乡吃的是十元带壳称的泥沙螺只能伴葱姜爆炒着吃，亦是一道常吃的瑶乡菜！

热心网友 时间：2022-06-03 05:09

醋溜辣土豆丝，是我家经常做的家常菜。

做法：土豆去皮洗净，切成丝放入冷水中备用；香醋、生抽、白糖、大蒜片调汁；热锅有干辣椒煸香，放入土豆丝大火翻炒，倒入调汁，翻炒出香即可。

热心网友 时间：2022-06-03 06:44

好多啊

好多家常菜

好吃

操作也简单的

譬如切丝切片切块的

炖的炒的

都是相对简单的操作

炸的煎的

相对是有点难度的

最简单的就是炖菜

只要有点肉

基本上

多数的青菜都可以拿来炖着吃

做饭是个需要熟练的工作

只有多操练

才会熟悉流程

每个人做饭的味道

可能都是不同的哈

热心网友 时间：2022-06-03 08:35

简单易做家常菜有：鱼香鸡丁、酸辣洋白菜、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆角焖饭、木须肉、鱼头豆腐汤、蒸鲫鱼、酸菜鱼、酸汤肥牛、电饭煲炒鸡翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸丝瓜、可乐鸡翅、白萝卜、鱿鱼炒芹菜、香菇焖鸡、爆炒香菇、蘑菇炒鸡丁、糖醋土豆片、西兰花蘑菇炒虾仁、盐水鸡胗、洋葱炒牛肉丝、排骨蒸蛋等

热心网友 时间：2022-06-03 10:43

好吃的家常菜做法：金银猪肝

金银猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，是好吃好做的家常菜。

所需食材

主料：猪肝500克，肥肉150克
调料：花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，盐5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克

制作方法

方法一：

1.把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；
2. 葱、姜均拍碎；
3. 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；
4. 将肥肉切成1.5 厘米粗的条；
5. 将拍随的葱、姜、盐与肥膘腌好；
6. 肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥肉条放进去，用小竹签把口封好；
7. 把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；
8. 烤箱温度在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥；
9. 食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。

方法二：

1.把猪肝清洗干净，切成5厘米粗细的长条；
2.将肥肉切成1.5厘米粗的条；
3.用小刀把猪肝开一个口，把肥肉条放进去，用小竹签把口封好；
4.加入卤汁，倒入锅内。加水稀释成液。
5.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。

热心网友 时间：2022-06-03 15:49

木须肉

材料：

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。

热心网友 时间：2022-06-03 18:47

西红柿炒鸡蛋，做法特别简单，而且男女老少都爱吃。

热心网友 时间：2022-06-03 22:02

比较方便做的家常菜就是番茄炒鸡蛋，红烧茄子，青椒肉丝，红烧土豆片等等这些菜都是一些家常的蔬菜，也很好购买。

热心网友 时间：2022-06-04 01:33

这个我个人觉得比较好做，而且好吃的家常菜是酸辣土豆丝，青椒肉丝还有鱼香肉丝这几个菜都是比较容易上手，口味鲜美的。

热心网友 时间：2022-06-04 05:21

磨豆腐非常好吃，而且也很好做，只需要将豆腐打成方小坨，焯一下水，起锅烧油，放入豆瓣酱炒香，加入焯水后的豆腐，起锅后撒上一点葱花就可以了

热心网友 时间：2022-06-04 09:26

青椒土豆丝 白萝卜丝 白萝卜丝炒土豆块。

热心网友 时间：2022-06-04 13:47

好吃的家常菜有很多，比如炒肉丝。青椒炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋等等。

热心网友 时间：2022-06-04 18:25

是不是会担心 变成一只野兽walking on the roof 为心跳的节奏是不是会暂停 在时间的尽头说不完的话 找不完的借口是不是会狠心 把我骄傲解剖爱着谁的她 能否将你接受是不是会上瘾 拜托慢些降落猛旁筛胖瞥衬逊