蒜苗烧肉怎么烧
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发布时间:2022-04-23 02:24
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懂视网
时间:2022-10-10 23:48
1、首先把蒜苗洗净,排列整齐切成段,放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净,切成小粒,放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮,去掉根须,去掉大葱叶末的枯叶,切段也放在碗里,备用。拿出一块新鲜的猪肉,切成薄片状,装在一个小碗中,放少许酱油,食盐,鸡粉,醋,老抽,再放3小勺淀粉,中加入少许水,用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀,放在一旁静置,使肉入味。
2、开火,把炒锅洗净擦干,倒入油,带油烧热放入生姜蒜坨进行爆香,再放入猪肉进行翻炒,30秒后,放入一点点水锅里继续翻炒,边炒肉边点一点水能使肉更嫩滑。之后放入大蒜,蒜苗,使得跟锅里的肉,调料都一起翻炒,5分钟后,加上半碗水,盖上锅盖进行焖煮。
3、3分钟后,打开锅盖,加入少许盐,少许鸡粉,再用锅铲翻炒一下,待汤汁收的差不多时,就可以关火,把菜盛进碗中,这道菜我们就做好啦。
懂视网
时间:2022-10-10 23:48
1、首先把蒜苗洗净,排列整齐切成段,放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净,切成小粒,放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮,去掉根须,去掉大葱叶末的枯叶,切段也放在碗里,备用。拿出一块新鲜的猪肉,切成薄片状,装在一个小碗中,放少许酱油,食盐,鸡粉,醋,老抽,再放3小勺淀粉,中加入少许水,用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀,放在一旁静置,使肉入味。
2、开火,把炒锅洗净擦干,倒入油,带油烧热放入生姜蒜坨进行爆香,再放入猪肉进行翻炒,30秒后,放入一点点水锅里继续翻炒,边炒肉边点一点水能使肉更嫩滑。之后放入大蒜,蒜苗,使得跟锅里的肉,调料都一起翻炒,5分钟后,加上半碗水,盖上锅盖进行焖煮。
3、3分钟后,打开锅盖,加入少许盐,少许鸡粉,再用锅铲翻炒一下,待汤汁收的差不多时,就可以关火,把菜盛进碗中,这道菜我们就做好啦。
懂视网
时间:2022-10-11 07:13
1、首先把蒜苗洗净,排列整齐切成段,放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净,切成小粒,放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮,去掉根须,去掉大葱叶末的枯叶,切段也放在碗里,备用。拿出一块新鲜的猪肉,切成薄片状,装在一个小碗中,放少许酱油,食盐,鸡粉,醋,老抽,再放3小勺淀粉,中加入少许水,用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀,放在一旁静置,使肉入味。
2、开火,把炒锅洗净擦干,倒入油,带油烧热放入生姜蒜坨进行爆香,再放入猪肉进行翻炒,30秒后,放入一点点水锅里继续翻炒,边炒肉边点一点水能使肉更嫩滑。之后放入大蒜,蒜苗,使得跟锅里的肉,调料都一起翻炒,5分钟后,加上半碗水,盖上锅盖进行焖煮。
3、3分钟后,打开锅盖,加入少许盐,少许鸡粉,再用锅铲翻炒一下,待汤汁收的差不多时,就可以关火,把菜盛进碗中,这道菜就做好啦。
热心网友
时间:2023-05-28 13:04
蒜苗烧肉,和所有的某某烧肉一样,都是2比1。当然先烧红烧肉。半斤肉(250克),肥肉和瘦肉是2比8。把肥肉、瘦肉、皮,都分开来切;切成荸荠大小的块。先把肥肉下锅干炒,炒到油出来,再加入瘦肉一起炒。炒到瘦肉变色,有点焦黄了,再加入肉皮。然后加小勺的小半勺盐(1克),1小勺糖(3克),半锅铲子酱油(20毫升),大碗的1碗半水(750毫升),到肉快烂,加蒜苗。蒜苗也要掐掉老秆子及花蕾和以上部分,洗干净,弄成小指长,煮到水快干就行。
蒜苗烧肉,也是食堂里喜欢烧的一个菜。属中高档,与雪菜肉丝一类。价廉物美,人人喜爱。虽然这里面的肉丝质量有待提高,按标准,应该是用肉烧的。
吃嘛,当然只有惊喜。有甜味的软脆蒜苗,得到了猪肉的滋补,显得油润而美味。猪肉又被蒜苗去了腥,加了香,越发鲜柔好吃。两个一起吃,是有脆有软有鲜有香有甜;乾坤大调和
热心网友
时间:2023-05-28 13:05
平时很多人都吃过蒜苗,而一般最常见的菜谱就是蒜苗炒肉。其实,蒜苗烧肉是一道非常美味营养的菜,但是有些人却认为不好吃,这是为什么?原因很简单,肯定是你炒的不好吃。那么,蒜苗炒肉怎样做才好吃呢?要想让自己炒出最好吃的蒜苗烧肉,不妨先去了解下蒜苗烧肉的做法。
蒜苗炒肉的做法看似非常简单,但其中很多烹饪小细节是不能忽略的,这就需要讲究一定的技巧。同时需要提醒您,蒜苗不宜煮的过久,否则容易烂,这就会破坏到辣素,从而降低了它的杀菌作用。
蒜苗,又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
蒜苗的营养价值
蒜苗蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的*蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
蒜苗烧肉
主料:蒜苔150克猪肋条肉(五花肉)500克
调料:盐5克色拉油50克料酒50克白砂糖15克酱油30克姜10克各适量
蒜苗烧肉的做法:
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4.用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5.放下肉块,煸炒肉块至出油;
6.加入料酒翻炒;
7.加酱油炒匀肉块;
8.加水至肉块刚淹没;
9.加锅盖,用大火将水煮沸;
10.加糖,用勺炒匀;
11.转小火锅盖焖烧;
12.15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13.约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16.去掉蒜节,再按寸折成蒜苗段,然后洗净;
17.锅中加油烧热,放入洗净的蒜苗段;
18.用锅铲煸炒蒜苗段;
19.加盐继续煸炒;
20.起锅装盘;
21.把已烧好的红烧肉放在炒好的蒜苗段上即可。
通过对蒜苗炒肉做法的具体了解,您有没有信心炒出一碟最美味的蒜苗烧肉来呢?只要您用心,相信炒出来的蒜苗烧肉的美味一定较为理想。还要注意的是,蒜苗一方面具有保护肝脏、防癌抗癌等功效;但另一方面,蒜苗不可过量的吃,否则可能会导致消化不良或影响视力等。
热心网友
时间:2023-05-28 13:05
食材换一换食材
蒜苗一把
500克
猪肉一块
300克
大蒜2跟
100克
蒜坨4瓣
30克
生姜4片
10克
淀粉
3小勺
食用盐
5克
鸡粉
5克
酱油
一勺
醋
一勺
老抽
一小勺
方法/步骤分步阅读
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首先我们把蒜苗洗净,排列整齐切成段,放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净,切成小粒,放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮,去掉根须,去掉大葱叶末的枯叶,切段也放在碗里,备用。拿出一块新鲜的猪肉,切成薄片状,装在一个小碗中,放少许酱油,食盐,鸡粉,醋,老抽,再放3小勺淀粉,中加入少许水,用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀,放在一旁静置,使肉入味。
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开火,把炒锅洗净擦干,倒入油,带油烧热放入生姜蒜坨进行爆香,再放入猪肉进行翻炒,30秒后,放入一点点水锅里继续翻炒,边炒肉边点一点水能使肉更嫩滑。之后放入大蒜,蒜苗,使得跟锅里的肉,调料都一起翻炒,5分钟后,加上半碗水,盖上锅盖进行焖煮。
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3分钟后,打开锅盖,加入少许盐,少许鸡粉,再用锅铲翻炒一下,待汤汁收的差不多时,就可以关火,把菜盛进碗中,这道菜我们就做好啦。
注意事项
肉要提前腌制好比较好,因为这样肉更嫩滑。
生姜蒜坨要首先在锅里爆香,这样更入味。
蒜苗烧肉步骤
1、首先把蒜苗洗净,排列整齐切成段,放在菜篮中备用。然后把蒜坨生姜分别洗净,切成小粒,放在小碗中。大蒜拨去外面的一层皮,去掉根须,去掉大葱叶末的枯叶,切段也放在碗里,备用。拿出一块新鲜的猪肉,切成薄片状,装在一个小碗中,放少许酱油,食盐,鸡粉,醋,老抽,再放3小勺淀粉,中加入少许水...
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