有什么适合疫情期间自己在家做的美食?
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发布时间：2022-04-23 02:35
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时间：2022-07-01 08:22
只能说疫情期间虽然出不去但是却间接的让我们的厨艺大增，胖的请举手！
疫情期间，没有外卖，想想都觉得自己的可怜。没有吃的，我们就要用我们勤劳的双手来创造。于是乎，各种黑暗料理和大家见面了。俗称美食，我妈说明天还能见到我就是奇迹。
剁手党真应该把这双没啥用的手剁掉，柿子炒鸡蛋居然没有一块完整的鸡蛋。我也是服了我自己，那么，不好的开端只要我坚持住，就会有一个良好的结局，一星期之后，堪称完美的柿子炒鸡蛋诞生了。
为啥要做这个，因为简单啊，十个人都会的菜，最后别忘了放点香菜提鲜啊。
锅包肉，一个只出现在外卖世界的顶级食品，居然在我的手里创造了出来，虽然黑乎乎的。但不得不说，其实锅包肉一点都不难，正所谓"会者不难，难者不会”。就是费点油，但是咱干净卫生啊，不是老油地沟油，咱是纯纯的植物油。重点是火候，反正有大把时光，在家里做个十遍八遍，你就可以出师了。哎呀，我的口水已经不淡定了。
但是记得第一次做的时候，火候别太大，小心咱们的老牙一下子干碎了，还不能去医院，得不偿失了。
再来个大盘菜，配菜有黄瓜、干豆腐丝、凉皮、辣椒油、胡萝卜丝、腐竹、花生碎。超级好做就是配料有点麻烦。里面含有丰富的维生素C。里面还可以放一点点的小肠肠，哇哦，美妙的味道呢。
这个疫情给我最大的感受就是我怎么这么厉害呢。以前看外卖馋的要命，现在居然变成厨房小能手。为自己开心，鼓掌。
疫情期间时间比较充裕，我还学会了发面，给自己蒸肉包子，以后妈妈再也不用担心我会吃不健康的肉包子了。先说好，发面是我见过美食里最郁闷的一个，因为我不是发不好就是发大劲了。做了两次之后，我双手投降，姐不做了。
东方餐饮我大多都尝试个遍了，虽然大多以失败而告终，但是姐不屈不挠的工匠精神犹存，我又开始进军西式戚风蛋糕，说是戚风蛋糕，不如说是气疯我糕。因为做这个戚风蛋糕，姐足足做了19次，反正姐有的是时间。最后一次，成功了，喜极而泣啊。发面咱不行，以后有蛋糕吃了。还有，想做糕点的，先买个烤箱啊。
记得2020年突然的爆发疫情，小区封锁，家里啥都没有，幸存的就是楼下食杂店居然还开着救了我的狗命，买了两箱方便面和一代烤冷面。这个烤冷面也成了我的开胃小零食，工序极其方便简单。摊上个鸡蛋即可。
还有炸土豆条，也是方便的不要不要的。
武汉热干面，网上有卖，疫情期间建议大家多购进点这种能存放时间久点的食品，没有饭吃的时候就能够对付一下。麻辣烫啊其实也可以自己做，做方便的方法就是买一袋火锅底料，里面放上点芝麻酱，最后和卖的一个味道。
好吧，说的我都馋了，先去给自己弄个脏脏包吃去。你们看着弄吧。
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时间：2022-07-01 09:40
天气越来越冷，早上我宁愿在被窝里多眯一会，也不想早起做早饭。所以经常就是饿着肚子上班，其实这样对身体健康非常不友好。
早上还是应该多少吃点暖和的食物帮助唤醒我们的身体，和我一样没时间熬粥的朋友不妨可以试一下这个奇亚籽坚果藕粉羹。热水一冲即可食用，超级方便，简直就是懒癌患者的福音，三分钟不到就能让你吃上一碗热腾腾的早饭，好吃营养又健康，活力满满开启每一天。
2.烤肠
不知道大家是不是和我一样，最早吃烤肠的时候都是在街边小摊贩上买的烤好的烤肠，但是一次又不能买太多，每次想吃的时候都要出门买，非常麻烦。
不过好在现在的半成品美食越来越多，想吃烤肠也简单多了，自己在家里就能轻松搞定了。而且自己在家做烤肠还能选择用料扎实，肉含量丰富的肠，这样做出来的不仅好吃，而且健康安全吃着也更加放心。
3.七度方益颜糕
女孩子们应该都难抵各类小零食的*，每次路过零食店都想进去瞅两眼，但苦于身材焦虑，很多东西都是能看不能吃，非常苦恼！
今天就教大家一款可以在家制作的解馋小零食——益颜糕，吃起来软糯香甜，让你爱不释手，最重要的是含糖量极低，不用担心有长胖的风险。
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时间：2022-07-01 11:15
一、鱼香鱼块
这道菜选用了龙利鱼，没有刺，每一口都是肉，不担心孩子卡刺，而且吃龙利鱼能提高免疫力、缓解视力疲劳等，经常吃非常有益。另外龙利鱼几乎没什么腥味，烹饪起来很轻松。
龙利鱼柳冲洗一下，切成差不多大小的块，装碗后加料酒、生姜丝、葱丝、盐、柠檬汁，搅拌后腌制十分钟。
时间到后，空碗里打入一个鸡蛋，打散后倒进鱼块内，搅拌均匀。
空盘内放入少许干淀粉，取一个鱼块放进淀粉盘里，每个面都裹上淀粉。煎锅预热加油，温热时调小火，放入鱼块，煎成表面微黄盛出。
切点葱姜蒜末和小米椒末，调一碗料汁，一勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和少许糖，搅拌均匀。
锅内加少许油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味。倒入鱼块翻动几下，再倒入料汁，翻动均匀后加淀粉水勾芡。
最后炒到粘稠后盛出，撒少许葱花即可，色香味俱全，大人孩子见了都食欲大开，吃一口就停不下来了。
二、虾仁豆腐
这道菜十分鲜美，清淡可口，老少皆宜，营养也很高，可以给身体补充钙质，老人吃了强健骨骼，孩子吃了长个子。
大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后加少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，腌制一会儿。
嫩豆腐冲洗后切成小块，切点蒜末，少许西蓝花洗净，开水入锅焯水半分钟捞出。
锅内加油烧热，放入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒，炒到微微变色时倒入豆腐块，淋少许水，加一点盐，翻动几下。
煮两分钟后倒入西蓝花，再煮一分钟，最后加少许鸡精，虾仁豆腐就做好了。
三、豆腐牛肉丸子汤
这道菜有牛肉有豆腐，还有蔬菜，有荤有素营养全面，味道鲜美，能吃又能喝，你可以试试。
半块老豆腐放进碗里，用勺子按压几下，将豆腐完全弄碎，牛肉冲洗后剁成肉末，和豆腐放一起，再切点胡萝卜碎放进碗里。
加少许盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，再加一个鸡蛋混合，然后加少许淀粉搅拌。
锅内加水加两片生姜煮开，调小火后挤出丸子放进锅里，入锅后不着急搅动，否则很容易碎掉。
煮到浮起来后，加盐调味，再放入提前洗净的豌豆苗，稍微煮一下，烫熟即可关火，这道汤完成了，特别鲜。
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时间：2022-07-01 13:06
1、准备两个鸡蛋放点盐打散，胡萝卜一小根切成丝，香菇两三个切成丝，虾去皮，挑去虾线，放料酒、盐、姜末、葱末、胡椒粉抓入味腌一会儿。
2、首先锅中放少许油，把鸡蛋滑散，铲出待用。然后再炒虾仁，锅中放少许油，姜末，葱段煸香，放虾仁炒变色，捞出待用。
3、另起锅，放油适量，放大蒜煸香，放香菇胡萝卜炒几下，放盐适量，炒入味后，加水适量，然后开大火熬煮汤浓。
汤熬好时，放入鸡蛋和虾仁到锅中，再煮一会儿，放点芝麻香油，胡椒粉、花椒粉、鸡精等调味，煮好后待用。
4、提前煮一锅清水，水开后下入面条。放入小青菜煮，面条中放适量的盐煮入味。
面条挑入到大碗中，什么调料都不要放了，倒入前面熬煮好的香菇胡萝卜虾仁汤，撒上葱花即可。
这碗面条清淡爽口，营养也是极好的，家人一人一碗，简单又好吃。宅在家里的朋友们可以试一试。当然没有虾仁也可以用瘦肉或者火腿代替也是一样的好吃。
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时间：2022-07-01 15:14
【食材】鸡爪、辣椒、大蒜、酱油、柠檬、冰水
【步骤】
1、*水（至少提前半天将2升的饮用水放入冰箱冷藏）；
2、将辣椒、大蒜剁成碎末，柠檬切片，鸡爪砍成3段；
3、将水煮开后倒入鸡爪，中火煮约10分钟；
4、捞出鸡爪，将鸡爪逐个油渍冲洗洁净并迅速放入装着冰水的碗里浸泡约30分钟（冰水的量一定要没过鸡爪哦！）；
5、捞起鸡爪沥干水分，撒入辣椒末、蒜蓉、柠檬，倒入酱油一起搅拌，腌足1小时左右，入味即可享用。
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时间：2022-07-01 17:39
一 五花肉炒豆腐
1 用料
豆腐300克 五花肉1小块
水发木耳1把 青红椒1个
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 郫县豆瓣酱 料酒 色拉油
2 做法
五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金*，倒出沥干余油。
开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉 辣椒 花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱 蚝油1勺 盐半勺 鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐 木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
二 白菜粉条炖丸子
1 用料
白菜1个 干粉条1把 丸子适量
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 香葱段 猪大油 色拉油
2 做法
白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油 1勺色拉油，放入葱姜蒜 蚝油 花椒 辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺 鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
三 鸡蛋炒苦瓜
1 用料
鸡蛋6个 苦瓜2根 红椒半个
盐 鸡精 蚝油 生抽
葱姜蒜 色拉油
2 做法
苦瓜切开去瓤，片成薄片状，放入碗中加少许盐，用水泡洗一下捞出。锅中加水，水开后来几滴色拉油，倒入苦瓜稍烫一下马上捞出过凉，再把红椒切成片备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅中加入油炒成大片状。
洗干净锅放入1勺色拉油，葱姜蒜 蚝油一同下锅，煸炒一下再倒入苦瓜红椒和鸡蛋，开中火翻炒几下再来少许生抽 料油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
四 肉沫酱茄子
1 用料
五花肉1小块 长茄子2个
青红椒1个盐 鸡精 老抽
白糖 甜面酱 生粉
葱姜蒜 郫县豆瓣酱 色拉油
2 做法
五花肉切成碎丁状，青红椒切小丁。长茄子清洗干净去头尾，切成食指粗的条，放入盆中撒少许盐，腌制出水沥干水分，加入少许生粉抓拌均匀。
锅中加入2勺色拉油，开火煎炸到外表金黄后，倒出沥干余油。
另起锅加入1勺色拉油，放入五花肉煸炒一下，放入葱姜蒜 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱1勺，煸炒出香味烹入1勺料酒，加入1勺清水 盐半勺 鸡精1勺 白糖半勺，放入炸好的茄子和青红椒，小火微炖到汤汁变少时，淋入少许水淀粉勾薄芡，再加入少许料油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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时间：2022-07-01 20:20
粉蒸排骨
1、排骨泡水，去除血水；
2、土豆去皮，切成小块；
3、排骨加姜片、料酒去腥；
4、加入生抽，郫县豆瓣一大勺，搅拌均匀。
5、倒点自制米粉，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。
6、土豆切小块，撒少许盐腌渍一下；
7、碗底先放土豆；再把排骨均匀的摆在上面；
8、入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂，出锅装盘。
干炸带鱼
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的长条，加入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、锅烧热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼；
5、小火将带鱼炸到两面金黄时捞出装盘即可。
蛋黄焗南瓜
1、南瓜洗净去掉籽；
2、切成条状，然后拌入粉芡；
3、热锅倒入食用油，炸熟；
4、蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟，端出碾碎；
5、锅内倒油，倒入蛋黄炒制到冒泡泡；
6、放入炸制好的南瓜条，撒入少许的盐粒，翻炒出锅装盘。
辣子鸡
1、鸡腿剁成小块洗净备用；
2、土豆切块，生姜切片，青红线椒切滚刀块；
3、热油下土豆炸成金*倒出控油；
4、下入尖椒炒香炒熟备用，热锅起油，下干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、丁香、草果、茴香、豆瓣酱炒香；
5、倒入鸡块炒干，淋入白酒适量，下土豆焖三到五分钟；
6、加适量鸡精、胡椒粉、冰糖、老抽，倒入炒好的尖椒即可。
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时间：2022-07-01 23:18
1、五花肉炒豆腐。
用料:
豆腐300克，五花肉1小块
，水发木耳1把，青红椒1个，
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，色拉油
做法
: 五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金*，倒出沥干余油。开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉，辣椒，花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱，蚝油1勺，盐半勺，鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐，木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
2、肉沫酱茄子。
用料:
五花肉1小块，长茄子2个
，青红椒1个，盐，鸡精，老抽
，白糖，甜面酱，生粉，
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，色拉油。
做法:
五花肉切成碎丁状，青红椒切小丁。长茄子清洗干净去头尾，切成食指粗的条，放入盆中撒少许盐，腌制出水沥干水分，加入少许生粉抓拌均匀。
锅中加入2勺色拉油，开火煎炸到外表金黄后，倒出沥干余油。另起锅加入1勺色拉油，放入五花肉煸炒一下，放入葱姜蒜 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱1勺，煸炒出香味烹入1勺料酒，加入1勺清水，盐半勺，鸡精1勺，白糖半勺，放入炸好的茄子和青红椒，小火微炖到汤汁变少时，淋入少许水淀粉勾薄芡，再加入少许料油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
3、白菜粉条炖丸子。
用料
: 白菜1个，干粉条1把，丸子，适量
盐，鸡精，蚝油，老抽，花椒，辣椒，
葱姜蒜，香葱段，猪大油，色拉油。
做法
: 白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油，1勺色拉油，放入葱姜蒜，蚝油，花椒，辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺，鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
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时间：2022-07-02 02:33
被封在家里，要憋死了，所以自己开始做不一样的美食。
疫情已经持续很久了，反反复复地让人头疼，而我们要做的是多注意个人防护，还要多调节饮食，保持健康很重要！疫情期间好好吃饭，多吃这5道家常菜，营养又健康，学会了安排上！快来看看都有哪些菜吧？疫情期间别乱吃，这几道家常菜大人孩子都吃得好。
一、鱼香鱼块
这道菜选用了龙利鱼，没有刺，每一口都是肉，不担心孩子卡刺，而且吃龙利鱼能提高免疫力、缓解视力疲劳等，经常吃非常有益。另外龙利鱼几乎没什么腥味，烹饪起来很轻松。
龙利鱼柳冲洗一下，切成差不多大小的块，装碗后加料酒、生姜丝、葱丝、盐、柠檬汁，搅拌后腌制十分钟。
时间到后，空碗里打入一个鸡蛋，打散后倒进鱼块内，搅拌均匀。
空盘内放入少许干淀粉，取一个鱼块放进淀粉盘里，每个面都裹上淀粉。煎锅预热加油，温热时调小火，放入鱼块，煎成表面微黄盛出。
切点葱姜蒜末和小米椒末，调一碗料汁，一勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和少许糖，搅拌均匀。
锅内加少许油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味。倒入鱼块翻动几下，再倒入料汁，翻动均匀后加淀粉水勾芡。
最后炒到粘稠后盛出，撒少许葱花即可，色香味俱全，大人孩子见了都食欲大开，吃一口就停不下来了。
二、虾仁豆腐
这道菜十分鲜美，清淡可口，老少皆宜，营养也很高，可以给身体补充钙质，老人吃了强健骨骼，孩子吃了长个子。
大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后加少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，腌制一会儿。
嫩豆腐冲洗后切成小块，切点蒜末，少许西蓝花洗净，开水入锅焯水半分钟捞出。
锅内加油烧热，放入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒，炒到微微变色时倒入豆腐块，淋少许水，加一点盐，翻动几下。
煮两分钟后倒入西蓝花，再煮一分钟，最后加少许鸡精，虾仁豆腐就做好了。
三、豆腐牛肉丸子汤
这道菜有牛肉有豆腐，还有蔬菜，有荤有素营养全面，味道鲜美，能吃又能喝，你可以试试。
半块老豆腐放进碗里，用勺子按压几下，将豆腐完全弄碎，牛肉冲洗后剁成肉末，和豆腐放一起，再切点胡萝卜碎放进碗里。
加少许盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，再加一个鸡蛋混合，然后加少许淀粉搅拌。
锅内加水加两片生姜煮开，调小火后挤出丸子放进锅里，入锅后不着急搅动，否则很容易碎掉。
煮到浮起来后，加盐调味，再放入提前洗净的豌豆苗，稍微煮一下，烫熟即可关火，这道汤完成了，特别鲜。
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时间：2022-07-02 06:04
时间到后，空碗里打入一个鸡蛋，打散后倒进鱼块内，搅拌均匀。
空盘内放入少许干淀粉，取一个鱼块放进淀粉盘里，每个面都裹上淀粉。煎锅预热加油，温热时调小火，放入鱼块，煎成表面微黄盛出。
切点葱姜蒜末和小米椒末，调一碗料汁，一勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和少许糖，搅拌均匀。
锅内加少许油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味。倒入鱼块翻动几下，再倒入料汁，翻动均匀后加淀粉水勾芡。
最后炒到粘稠后盛出，撒少许葱花即可，色香味俱全，大人孩子见了都食欲大开，吃一口就停不下来了。鱼香鱼块这道菜选用了龙利鱼，没有刺，每一口都是肉，不担心孩子卡刺，而且吃龙利鱼能提高免疫力、缓解视力疲劳等，经常吃非常有益。另外龙利鱼几乎没什么腥味，烹饪起来很轻松。
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时间：2022-07-02 09:52
食材：牛奶一盒（约180克）、鸡蛋2个、白糖20克、柠檬汁少许、水果（芒果/蓝莓等）
工具：碗2个、筷子、锅、筛网
做法：1.将牛奶倒入锅中，中火烧开；2. 趁热将牛奶倒在碗中放凉，不久表面会结出奶皮；3. 牛奶放凉期间，取2个鸡蛋的蛋清放入空碗；加1小勺白糖，挤少许柠檬汁（去腥）；用筷子打散，搅拌均匀；4. 用筷子将奶皮刺穿；缓缓将碗中的牛奶倒至蛋清的碗中，搅拌均匀；记得留少许奶液，防止奶皮粘碗底；5. 奶液用筛网过滤2次，去除表面浮沫，使口感更细腻；6. 把筛好的奶液沿碗边，缓缓倒回有奶皮的碗中，奶皮慢慢浮起；7. 包上保鲜膜；开水入锅，大火蒸10分钟，关火闷2分钟；8. 取出，根据个人口味，加入自己喜欢的水果块或坚果即可。
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时间：2022-07-02 13:57
生腌虾蟹是潮汕很有特色的一种海鲜吃法，风味极佳，但是肠胃不佳者不能多吃，否则容易拉肚子。做这道菜要挑选鲜活的虾蟹然后冲洗几遍，再把螃蟹的外壳剥除、把虾的头尾触须剪掉，放入一个大容器里加食盐味精白醋酱油蒜头和少量干辣椒，彻底摇匀后静置几个钟至入味即可。这个菜很好吃，但网友看完不淡定了忍不住质疑：特殊时期吃生腌你们是认真的吗？不知道对此你又是什么看法呢
这是新鲜上岸的濑尿虾，个大肥美又只只赤心，用来白灼最合适了！Q弹细嫩富有嚼劲，原滋原味入口鲜甜，蘸上一点点白醋，食欲立马就被勾起！剥壳是麻烦了点，但架不住它肥美好吃呀！邻居隔三差五来家门口问有没有卖的，可惜家里人口多，存货还不够自己吃呢！
热心网友
时间：2022-07-02 18:18
疫情期间，没有外卖，想想都觉得自己的可怜。没有吃的，我们就要用我们勤劳的双手来创造。于是乎，各种黑暗料理和大家见面了。俗称美食，我妈说明天还能见到我就是奇迹。
剁手党真应该把这双没啥用的手剁掉，柿子炒鸡蛋居然没有一块完整的鸡蛋。我也是服了我自己，那么，不好的开端只要我坚持住，就会有一个良好的结局，一星期之后，堪称完美的柿子炒鸡蛋诞生了。
为啥要做这个，因为简单啊，十个人都会的菜，最后别忘了放点香菜提鲜啊。
锅包肉，一个只出现在外卖世界的顶级食品，居然在我的手里创造了出来，虽然黑乎乎的。但不得不说，其实锅包肉一点都不难，正所谓"会者不难，难者不会”。就是费点油，但是咱干净卫生啊，不是老油地沟油，咱是纯纯的植物油。重点是火候，反正有大把时光，在家里做个十遍八遍，你就可以出师了。哎呀，我的口水已经不淡定了。
但是记得第一次做的时候，火候别太大，小心咱们的老牙一下子干碎了，还不能去医院，得不偿失了。
再来个大盘菜，配菜有黄瓜、干豆腐丝、凉皮、辣椒油、胡萝卜丝、腐竹、花生碎。超级好做就是配料有点麻烦。里面含有丰富的维生素C。里面还可以放一点点的小肠肠，哇哦，美妙的味道呢。
这个疫情给我最大的感受就是我怎么这么厉害呢。以前看外卖馋的要命，现在居然变成厨房小能手。为自己开心，鼓掌。
疫情期间时间比较充裕，我还学会了发面，给自己蒸肉包子，以后妈妈再也不用担心我会吃不健康的肉包子了。先说好，发面是我见过美食里最郁闷的一个，因为我不是发不好就是发大劲了。做了两次之后，我双手投降，姐不做了。
东方餐饮我大多都尝试个遍了，虽然大多以失败而告终，但是姐不屈不挠的工匠精神犹存，我又开始进军西式戚风蛋糕，说是戚风蛋糕，不如说是气疯我糕。因为做这个戚风蛋糕，姐足足做了19次，反正姐有的是时间。最后一次，成功了，喜极而泣啊。发面咱不行，以后有蛋糕吃了。还有，想做糕点的，先买个烤箱啊。
记得2020年突然的爆发疫情，小区封锁，家里啥都没有，幸存的就是楼下食杂店居然还开着救了我的狗命，买了两箱方便面和一代烤冷面。这个烤冷面也成了我的开胃小零食，工序极其方便简单。摊上个鸡蛋即可。
还有炸土豆条，也是方便的不要不要的。
武汉热干面，网上有卖，疫情期间建议大家多购进点这种能存放时间久点的食品，没有饭吃的时候就能够对付一下。麻辣烫啊其实也可以自己做，做方便的方法就是买一袋火锅底料，里面放上点芝麻酱，最后和卖的一个味道。
好吧，说的我都馋了，先去给自己弄个脏脏包吃去。你们看着弄吧。
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时间：2022-07-03 03:51
材料：
面粉300g，（普通面粉，高筋面粉也可以的），奶粉20g，白糖20g，酵母粉5g，温水190ml，食用油20ml，盐5ml，小苏打1ml，温水15ml。
做法：
将面粉取出备用
奶粉加白糖加酵母粉，用温水190ml搅拌均匀，用酵母水将面团搅拌成团。倒入食用油将面团揉成面团，盖上保鲜膜，发酵，两个小时后面团发到两倍大。
面团内部出现细小均匀的气孔。盐加小苏打混合，用温水化开。用小苏打水将面团再次揉匀。
盖上保鲜膜继续发酵，一个小时后，发到两倍大放入冰箱冷藏备用。
从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也需要，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来。
油锅烧到七分热，下油条胚子炸制，边炸边给它翻身，炸至金黄出锅即可想用享用。
最近的朋友圈被“凉皮”刷屏了
每个人都在晒自己做的凉皮
看来大家都吃腻了大鱼大肉
想来点爽口的
下面给大家分享一个
懒人版凉皮的做法
用电饼铛做凉皮
不用洗面不用蒸
30秒做一张，好吃！
02
凉皮
主料：
面粉250g，玉米淀粉2小勺，凉开水450ml。
配料：
黄瓜、香菜、盐、味极鲜、蚝油、白糖、白米醋 、辣椒油适量。
做法：
面粉内加入3克盐，加2小勺的玉米淀粉，搅拌均匀后，再加入250ml的凉开水，用筷子搅至面团上筋，待到没有过大的颗粒时再倒入200ml的凉开水继续搅拌，充分搅匀至完全没有颗粒，舀一勺面糊倒下呈流线状时，面糊就调好了，静置半个小时左右。
切配菜黄瓜丝、香菜段备用。然后调料汁：碗里加入剁细的蒜泥、1勺盐，1勺白糖、适量味极鲜、蚝油、白米醋、辣椒油，搅拌均匀后再加入1勺麻汁，将麻汁搅拌至完全化开，料汁就调好了。
电饼档预热后刷适量的油，热锅凉油，倒入4-5勺之前调好的面糊，紧接着搬起电饼铛上下左右晃动，将面糊均匀地铺满锅底，然后盖上盖子，开上下火，小火焖30秒后开盖，一张筋道爽滑的凉皮就出锅了！
做好的凉皮卷起来切成宽条放入碗中，撒上黄瓜丝和香菜段，最后倒入调好的料汁，美味即成，美美地享用吧！
