火车上曾人手一个的“上饶大鸡腿”现在为什么没人吃了?
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发布时间：2022-04-23 02:35
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热心网友
时间：2023-09-22 02:28
当年，这种美食在火车上可以说是“人见人爱”的，这种鸡腿的肉质鲜美，肥而不腻，甚至有些还是现烤现卖的，所以很多人都爱吃。听说这种鸡腿是用上饶那一带的野鸡制作而成的，刚开始是在上饶的火车站售卖的。后来应该是看卖的不错，就把它放在火车上卖，有吃过这种的朋友一定是有印象的，当时总有一些小贩提着一个篮子，里面放了很多的零食，饮料，还有上饶大鸡腿。不过后来出现很多山寨货，口味也那么正宗了，所以吃的人也就越来越少了。
正宗的上饶烤鸡腿其生产工艺极其复杂，包括卤制、烘烤、入味、删选、包装等诸多环节，通常完成这一过程需时36小时以上，正是这一传统的加工工艺和祖辈相传的秘制配方，成就上饶烤鸡腿在色、香、味上突破，使其成为上饶百姓招待亲友餐桌上的佳品。
上饶烤鸡腿近年来已成为上饶火车站向全国旅客展示上饶特产的主打产品，备受旅客朋友喜爱，正宗的上饶鸡腿必须到也上饶火车站站台上购买，火车站站台以外购买的上饶鸡腿无论从色、香、味各方面与站台内的相比，都不可同日而语，有着鲜明的差别，因此提醒旅客朋友慎重选择。
上饶烤鸡腿在江西上饶的生产厂家是江西林清实业有限公司，其核心商标是“香辣皇子”“香留客”两种，旅客从上饶火车站购买的上饶烤鸡腿就是该公司面向铁路旅客推出的产品之一，另外在江西萍乡、安徽芜湖火车站旅客也可购买到该公司的上饶烤鸡腿，上饶鸡腿在火车站主要有简易包装和真空包装两种，一般情况下经加热后的上饶鸡腿在味觉效果上更上一层楼。
热心网友
时间：2023-09-22 02:28
因为现在人们生活水平上去了，大家手里也有钱了，可以选择的带到火车上的食物种类也多了，所以，“上饶大鸡腿”作为时代的产物，也渐渐完成了它的使命，退出了历史的舞台了。说到坐火车吃的东西，大家第一时间想起来的除了泡面就是深受吐槽的火车盒饭。但是在之前，还有一种美食受人追捧，甚至到了人手一个的地步，那就是上饶大鸡腿。
上饶大鸡腿，顾名思义，就是上饶这个地方出产的鸡腿。它通常售卖五块钱一个，家里但凡有点条件的，都会买上一个在火车上吃，又或者买几个带回家充当礼物。上饶大鸡腿因为其味道极美，肥而不腻，而且，虽然是卤制品，但是却很奇妙的有一种油炸食品的口感，所以颇受人欢迎，让人吃了还想吃，那么为什么现在没有了呢，主要是因为以下几点。
一、售卖形式的改变
上饶大鸡腿出产于上饶这个地方，是上饶火车站售卖的，售卖形式一般来说是小商贩推着小车子在火车站台上等待，等到火车进站旅客下来购买。还记得那个时候，各个火车站都有小商贩在那里守着，然后售卖自己家乡的物件。其中以各种食物和小零食居多，坐了很久火车的旅客，在看到这些新奇的东西的时候，就会忍不住购买。
当时还有小商贩直接把烹饪食物的便携式工作台搬到了火车站台上，一边加热一边卖。长时间吃冷馒头冷米饭的旅客，自然是会忍不住买一个油光锃亮热腾腾的大鸡腿来吃。但是，现在的火车站站台上，已经没有了当时推着小车贩卖食物的小贩的身影，就连旅客家属进来接站，都要购买站台票才允许进。所以，那些当初专门在火车站站台上售卖的食物、小零食，都已经消失不见了。
二、食物种类变多了
上饶大鸡腿十分盛行的那个年代，食物种类还比较匮乏，泡面都比较少见。那个时候大家大多数自己带饭，比如说带个馒头，带根黄瓜，再比如说带点米饭和咸菜。那么这个时候，买一个上饶大鸡腿配饭吃，是一个相当安逸的选择。但是现在，可以随身携带的食物种类越来越多，火车上也有提供盒饭。
自己携带的食物，有各种饭团、泡面、面包、真空包装的熟食品、自热米饭甚至自热火锅。有些人甚至还会直接买一整只烧鸡、一个全家桶、一包鸭头等在火车上吃。而火车上设置有餐车，餐车可以选择热腾腾的饭菜，虽然火车饭菜被人吐槽又贵又难吃，但是也是一种选择嘛。在这些东西的冲击下，上饶大鸡腿会被人冷落也不是很奇怪。
很多过去的东西，都在历史的洪流中被留在时间的舞台上，只能在我们的回忆中搜寻到它们的身影。也许，假以时日，怀旧的我们还会再次将它们捡起，但是，重新被捡起的它们带给我们的感觉还是不是之前那样的呢，这是一个值得深思的问题。
热心网友
时间：2023-09-22 02:29
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时间：2023-09-22 02:29
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时间：2023-09-22 02:30
