笨鸡蛋和绿皮鸡蛋胆固醇含量
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发布时间：2022-04-23 02:35
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热心网友
时间：2023-10-11 23:18
济南笨鸡蛋是济南地区散养土鸡产的蛋，鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食，虫子，菜叶，生下的鸡蛋。济南笨鸡蛋是在济南独特的地理位置和特殊的气候环境下经过历史上长期闭锁繁衍而形成的具有特殊性能和优良品质的地方鸡种，因主产于济南而得名，体型中等体躯呈三角形羽*或黄麻，嘴腿呈青色，属肉蛋兼用型鸡种，其具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩、肉美汤鲜、风味独特等优点。自然散养的济南鸡自由觅食，食青草、小虫，所产的鲜蛋俗称“笨蛋”，其具有蛋壳厚、耐贮运、蛋清稠、蛋*深、营养丰富、风味独特、无污染、无药物残留等特点。
1.笨鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。2. 笨鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽-3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3. 笨鸡蛋微量元素含量高
4. 笨鸡蛋无激素和抗生素残留
笨鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
5. 笨鸡蛋口感更好 笨鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。笨鸡蛋的口感更好。
热心网友
时间：2023-10-11 23:18
笨鸡蛋营养特点：
笨鸡蛋对因为年龄逐渐增加而导致的视网膜黄斑变性有着非常重要的作用。另外笨鸡蛋ω3必需脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质的最大好处就是：可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，可还可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风；降低血糖，预防糖尿病； 促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力；防止老年痴呆等很多好处！
至于胆固醇，一个鸡蛋的摄入量根本不会增加多少胆固醇和脂肪，相反却是笨鸡蛋可以促进胆固醇的代谢，并含有对人体很有好处的ω3必需脂肪酸和磷脂，这对老年和儿童都是非常有好处的。
笨鸡蛋的最佳食用方法：
营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
