干红薯面粉烙饼方法

发布网友发布时间：2022-04-23 02:33

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懂视网时间：2022-10-09 09:47

1、食材：番薯干250g，糯米粉75g，白糖40g，猪油15g，澄粉75g。

2、番薯干上蒸笼 , 蒸软后取出。

3、趁热与糯米粉、澄粉、白糖和猪油搅拌在一起。

4、搅拌成团，表面看不到明显的番薯块就可以了。

5、在模具中撒点糯米粉。

6、在搅拌好的糯米团上取下像土鸡蛋大小的粉团，揉圆之后放入模具中，按实压平。

7、把模具反过来在桌面上拍打一下，番薯饼的模型就出来了。

8、然后上蒸笼（蒸笼上要刷一层油）。

9、冷锅刷油，然后放上番薯饼。

10、电磁炉也不要调太高，番薯饼要常翻动，以免煎糊，煎成两面微黄就好了。

热心网友时间：2023-09-18 05:50

用料
中等大小红薯 2个
普通中筋面粉适量
红薯烙饼的做法步骤
步骤 1
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红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！
步骤 2
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往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
步骤 3
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醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。
步骤 4
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小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。