怎样作虾才好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 02:34

共3个回答

热心网友时间：2023-09-20 16:21

用料

食材：鲜虾 500克、姜 20克、小葱 20克

调味：酱香汁 2勺、胡椒粉 1茶匙、料酒 1勺、 1勺

（如果喜欢吃甜口的，就用酱香汁+绵白糖，如果喜欢吃微甜的，直接用照烧汁即可，完全代替了酱油、盐和白糖）

1、剪掉大虾的虾脚、虾须和虾*，剪开虾背，顺便挑去虾线。姜切丝，葱切末，备用。

（因为在油煎过程中，虾脚虾须可能会被煎糊，影响这道菜的口感和卖相，如果在家里吃没有那么多讲究的话，可以省略）

2、用料酒、酱香汁、胡椒粉和白糖混合搅匀，调成一碗酱汁备用。

（这个调味酱汁可以举一反三，如果此处加入番茄酱，可以做成）

3、热锅放入底油，6成热时倒入大虾，小火煎约5分钟，虾变成两面金黄。

（这个步骤煎虾正反面一共是5分钟，一定要小火，鲜虾煎至冒泡就说明已经出油了）

4、倒入一勺料酒翻炒几下，再放入姜丝炒出香味，然后倒入调味酱汁炒匀。

（这个步骤要注意顺序，料酒去腥，葱姜提鲜，酱汁调味，别弄乱了）

5、转小火后，焖煮5分钟，转大火收汁后，关火盛盘，撒上葱末。

6、一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。

热心网友时间：2023-09-20 16:21

下面为你解答这个问题，做虾好吃的方法还是清水煮虾是最好吃方法，可以放些花椒体鲜。还能保持虾原有的鲜味。
希望我的回答能够帮到你朋友。

热心网友时间：2023-09-20 16:22

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；
起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄。