香蕉冻成黑色的能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 02:34

共2个回答

热心网友时间：2022-04-27 23:41

香蕉皮很容易变色，只要内部呈白色，就还可以吃。热一热再吃好。

热心网友时间：2022-04-28 00:59

香蕉冻成黑色是可以吃的，香蕉中含有较为丰富的酚类物质及酚氧化酶等，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，从而导致这些物质从表皮的细胞中流出，在氧气的作用下，会生成醌类物质，醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑，这样的香蕉也只是果皮变黑，其中的果肉基本没有什么变化，没有产生有害物质，所以冻成黑色能吃的，只是口感会差一些。

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