正宗水煮鱼的底料自己怎么作!
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:34
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热心网友
时间：2023-08-15 11:26
1、花椒（喜欢麻味的话可以多放点，水煮鱼讲究也是一个麻和辣），我放了一小把，还不够麻；
2、大蒜、姜切大粒，大葱、干辣椒切段；
3、老干妈红油腐乳（这个加进去味道很好的）、老干妈豆酱；
4、下萝卜和鱼头，（鱼片是鱼摊老板帮忙片的）；
5、色拉油、猪油（少许除味）；
做法：
油下锅热后加1、2爆香，（可以闻到花椒很香），
然后加入3炒香，顺便将红油腐乳里的红油倒进去一些，这可以增加色、味感；
加水后下4，等开后加入萝卜和鱼头；
开后加入猪油少许、鱼片两分钟即可起锅，上电磁炉小伙烘炖即可食；
途中烫入菠菜,也可加入各人喜欢的牛丸、菜丸等。
热心网友
时间：2023-08-15 11:26
