水煮鱼(火锅料版)怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:34
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时间：2023-09-15 04:15
用料
鲈鱼 1条
黄豆芽 一小把
莴笋 半根
葱姜蒜 适量
火锅料 50克
料酒、盐、淀粉、蛋清、白胡椒 少许（腌制鱼片）
小米椒 5个
水煮鱼（火锅料版）的做法
先把鱼从脊骨破开，鱼头和脊骨切段，鱼肉片成厚片，加入盐、料酒、白胡椒、蛋清和淀粉搅匀，腌制半小时。
把豆芽和莴笋焯熟后垫底。
用火锅底料把小米椒和姜蒜爆香，根据鱼片的量加水，煮开后放入腌制好的鱼片。
煮15至20分钟后，调味，装入事先用豆芽和莴笋垫底的砂锅，撒葱花或香菜末，完成。
小贴士
我用的是德庄火锅底料，别的牌子应该也可以，但一定要牛油的比较好吃。
