蒸清蒸鱼,水开后蒸几分钟算熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:35

共10个回答

热心网友时间：2023-01-08 16:32

1、一般15到20分钟即可。

2、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

扩展资料：

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

参考资料：百度百科--清蒸鱼

热心网友时间：2023-01-08 17:50

鱼还是很好熟的,
还是嫩了好吃,柴了味就不好了,一般2斤左右,5分钟就好

热心网友时间：2023-01-08 19:24

一般10分钟以内。

热心网友时间：2023-01-08 21:16

鱼要大小，不能一概而论，在家里有一个简单的办法，就是看鱼的眼睛，鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了

热心网友时间：2023-01-08 23:24

如果鱼身有花刀开锅五分钟就行。

热心网友时间：2023-01-09 01:48

水开后蒸12分钟
我是厨师干过蒸箱

热心网友时间：2023-01-09 04:30

10分钟

热心网友时间：2023-01-09 07:28

八分钟左右~！

热心网友时间：2023-01-09 10:42

看鱼熟不熟，可以用筷子扎一下，轻松穿透，表示熟了^_^

热心网友时间：2023-01-09 14:14

八分钟