东北水煎包的做法,东北水煎包怎么做好吃,东北
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发布时间：2022-04-23 02:35
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时间：2023-09-15 22:21
中筋面粉
500g
温水
2碗
酵母
6g
芹菜
750g
猪肉
500g
辅料
大葱
适量
姜
适量
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
精盐
适量
味精
适量
五香粉
适量
步骤
1.将芹菜叶摘去，留梗。
2.锅内烧水，水沸后下芹菜梗焯一下。
3.捞出，剁碎，挤干水份。
4.葱、姜切末，放入馅料盆中。
5.猪肉分次剁成肉泥。
6.放入馅料盆中。
7.放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精，搅拌均匀。
8.向面粉中倒入溶入酵母的温水，和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
9.发酵置两倍大。
10.将面团分成两份，取一份搓成长条。
11.切成剂子。
12.逐个按扁。
13.擀成面皮。
14.取一面皮，放入馅料。
15.包成包子。
16.平底锅内放入适量油油油温热后，轻轻放入包子。
17.当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。
18.盖上盖煎15分钟即可。
小贴士
将包子放入平底锅中后，当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3为宜。
