如何选购白菜?

1、看白菜的颜色。如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜。当然，如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过，所以才变成青色的。2、看白菜的个头。要是买白菜的时候不限定到底是要多大分量...

1、看个头：大白菜购买时首先是看自己的使用量，用量多的可以买大一点的，用量少的建议买中等偏大一点的，个头过大一次用不完不好存放。使用时注意最好是一片一片叶子掰下来使用，不要从中间切开，这样的白菜营养成分易流失。2、看外观：优质的大白菜个头均匀偏大，包心瓷实，没有老叶、黄叶、烂叶...

1、在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。2、白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元...

1、看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。2、看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。3、上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月～1...

而在非自然成熟期购买的大白菜，可能因为储存时间过长而不够新鲜。综上所述，购买大白菜时应该选择外观饱满、鲜绿，叶片紧密有弹性，无明显的虫洞或病斑，且闻起来有清香的大白菜。同时，也要注意选择自然成熟期的大白菜，以确保其新鲜程度。这样选购的大白菜不仅口感更好，营养价值也更高。

1、通过捏白菜，感觉白菜是否包裹比较紧实。如果紧实，说明白菜水分充足而且新鲜。2、观察白菜外表。白菜出现斑点或者比较多的小黑点，这样的白菜尽量不要选购。3、看白菜个头。尽量挑选个头比较大的白菜。4、看大白菜根部。根部出现霉点或者腐烂，这样白菜不要购买。

1、看颜色。白菜分为结球与不结球，结球的大白菜一般选择白色的为好，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感很好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。2、看大小。选购白菜时尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少...

也可以将白菜切成适当大小，分装在保鲜袋中冷冻保存，以便随时食用。总之，在购买白菜时，我们应该从外观、叶片、气味、品种、季节、价格、产地和保存等方面进行综合考虑，以确保购买到新鲜、美味、营养丰富的白菜。同时，了解白菜的相关知识，掌握正确的选购和保存方法，有助于提高生活质量和健康水平。

1、看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。2、看剖面：从剖面观察叶子的密度，越显扎实表示生长期较长，吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者，表示生长时间充足并非以刻意...

其次，检查其质地，好的白菜手感脆嫩，轻轻一捏就能感到其弹性和清脆。对于叶子大小，选择适中的最为理想，过大可能意味着不新鲜，过小则可能营养不足。最后，重量也是关键，新鲜的白菜通常重量较重，轻轻提起时能感受到分量。因此，购买白菜时要综合考虑这些因素，确保选到的蔬菜既新鲜又营养丰富。