蛋白糖最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-10-01 14:16
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热心网友
时间：2024-11-26 12:33
香香甜甜的蛋白糖，想了好久，一直偷懒就搁置了，今天突然想了起来才开始动手做，做好吃了一个后就开始后悔了，这么香甜的蛋白糖怎么现在开始动手呢，无油又健康，糖的份量可以根据自身口味去减少。最好还是使用裱花袋比较好，裱花袋我很少用，裱花*更是第一次使用，所以做出来的造型真的是惨不目睹，不过忽略它的造型，口感和味道真的值得一试。
材料
主料：蛋白30g、白砂糖30g；
辅料：玉米淀粉3g、奶粉3g
蛋白糖
1
蛋白一个，秤了一下刚刚好是30g。
2
加入白砂糖30g。
3
将蛋白打发至硬性发泡。
4
筛入奶粉和淀粉。
5
用刮刀将蛋白糊上下拌匀。
6
装入裱花*里。
7
在铺了油纸的烤盘上挤好。
8
放入预热好的烤箱，100度烤60分钟，烤好后晾凉后取出。
9
取出后将蛋白糖一个个脱模。
10
将蛋白糖密封好。
小贴士
要低温烘培，烘培好了后焖5分钟或者晾凉后取出。
如果觉得蛋白又腥味，可以加入几滴柠檬汁或白醋来打发。
烤好的蛋白糖在油纸上很容易取下来，如果黏住了就是没烤透，应继续烤至烤透。
热心网友
时间：2024-11-26 12:34
教你蛋白糖简单又好吃的做法
