面发酵久了变酸怎么办,酵母发面时间久了酸了怎么办

发布网友发布时间：2022-10-01 14:16

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热心网友时间：2023-01-10 02:36

1.如果面发酵时间长了变酸，需要用双手蘸着食用碱水，反复揉发酵过度的面团，充分揉匀。

2.揉面团时，可以揪点面团尝一尝，若是尝不出酸味，说明已经揉好，再继续反复揉几遍，把面团和食用碱充分揉匀就可以了。

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