干玉米面条怎么煮好吃
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发布时间：2022-10-01 17:49
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时间：2024-11-18 00:54
玉米富含维生素，而且玉米含有大量的淀粉，人们可以将玉米当作蔬菜，也可以将它当作主食来食用。被当作主食的玉米是可以磨成玉米粉好做帐玉米面条的。烹饪玉米面条讲究技法，这样的玉米面条才会好吃。那么干玉米面条怎么煮好吃呢？一起来看一看相关的问题。
干玉米面条怎么煮好吃
玉米面条500克，黄瓜300克，香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，葱适量，蒜适量。做法：将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡。一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬。
另一种做法：五花肉玉米面条材料：玉米面条400克，五花肉100克，胡萝卜50克，芹菜50克，油适量，盐适量，生抽5克，豆瓣酱20克，甜面酱5克，白酒2克，大葱5克，姜2克，青菜50克，鸡精2克。
做法：芹菜去叶，和胡萝卜洗净切小丁;猪肉切丁;青菜洗净，焯水切段。热锅凉油，下五花肉翻炒出香味出水分。加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可。煮锅加水，大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透，没硬心捞起，过凉开水。玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可。
玉米面的营养
营养素。玉米面含有丰富的营养素，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位食品，被称为“黄金作物”。食纤维。玉米是非常好的替代食物。其中含有的膳食纤维具有促进肠胃道蠕动，加速排便的特性，有助于预防便秘与大肠癌，对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益。
营养成分。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，在煮的过程中会吸收大量的水，煮100 克面会变成400克左右，能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
