桥粑粑怎么做才好吃
发布网友
发布时间:2022-09-30 20:34
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热心网友
时间:2024-11-15 12:30
主料
无花肉
800g
辅料
红薯粉
250g
盐
适量
八角
5g
花椒
5g
老姜
10g
鸡蛋
4个
鸡精
2g
50度的温开水
适量
步骤
1.准备好的肥瘦肉三七开
2.把肥瘦肉切小粒后剁成茸
3.准备好的鸡蛋和作料剁碎
4.我根据个人口味加入盐,鸡精,剁碎的花椒,八角,老姜等搅拌均匀腌制15分钟
5.准备好红薯粉,4只鸡蛋打到在碗里捞出两个蛋黄备用
6.把搅拌好的鸡蛋倒入肉馅中搅拌匀
7.在加入红薯粉搅拌{注意这是要50度的温开水搅拌才融和哦}一点一点水的加入搅拌,搅拌到有一点稠度就好了,根据个人喜好添加红薯粉,喜欢吃软一点的就少放点,喜欢硬一点的就多放点,只要能成型就可以。
8.电饭煲蒸格上铺好布,白菜叶也行的哦
9.倒入搅拌好的红薯粉肉馅铺平,两边流几个小洞让蒸汽跑上来更容易快速蒸熟,要用工具隔栏才行的
10.蒸锅水开后上锅,盖上锅盖蒸30分钟
11.像这样倒入备用的两个蛋黄
12.用勺子将蛋黄擀平{我留的两个蛋黄少了点哈}
13.蒸5分钟关火
14.装盘即可食,可以切条切块,用来煮汤,红烧,就这样吃也可以。