虫草炖鸭的做法 两种方法作虫草炖鸭

1、做法一：（1）原料：冬虫夏草少许，老雄鸭1只，米酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐、清汤各适量。（2）鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干，切块。（3）冬虫夏草用温水洗净，和切好的鸭肉、生姜、葱白起放锅内。（4）加入清汤、盐、胡椒粉、米酒，在小火上炖约3小时，拣去生姜...

正宗虫草炖鸭的做法：材料：鸭子一只（约1500克）虫草花20克生姜适量料酒适量盐适量清水适量步骤：将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。将虫草花用清水泡发，洗净备用。将生姜切成片状备用。将鸭子放入锅中，加入适量的清水，放入料酒和生姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。将泡发好的虫草花加入锅中，再...

1、食材：鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克。2、首先把鸭宰杀掉，最好筛选肥瘦大小差不多的鸭子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要将鸭子肚子等部位清洗干净。3、把鸭可以冷水下锅，等水沸以后滚一下，去一下血水，然后取出洗干净。4、把冬虫夏草摘去体积小的一...

料酒5克、红枣6克。步骤：1、将宰杀后的老鸭洗净，沥干水分；2、红枣洗净，去核；3、姜切片，葱切段；4、将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5、把放好药物的老鸭放进小锅，加入清水、盐、料酒；6、再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用小火炖1小时即可完成。

1、将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。2、冬虫夏草用清水洗净后备用。3、取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。

步骤：1. 先将老鸭宰杀、清洗干净，然后切块备用。2. 锅中加入足够的水，放入老鸭块，煮开后焯水，捞出后冲洗净。3. 将老鸭块放入一锅清水中，加入虫草花、红枣和姜片。4. 将锅煮沸后，转至小火炖煮2-3小时，直到鸭肉酥烂入味。5. 在炖煮过程中如果水份过多，可以适量控制火力，煮至汤汁浓...

1、食材：鸭1000克，冬虫夏草10，干枣6克、大葱5克、姜5克、盐2克、料酒5克。 将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。2、再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。

首先，确保鸭子已经宰杀并彻底清洗干净，去除表面的毛发。接着，将鸭子放入沸水中，以高火煮8分钟，这样能去除多余的脂肪，取出后用清水冲洗，如果鸭皮过于肥腻，可以适当撕去。冬虫夏草的处理也相当重要，你需要摘去体积较小的一端，留下有用的主体部分。然后，将粗壮的虫草插入鸭身和鸭腿的肉质中，...

1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。2、备好生姜片，枸杞子和黄酒。3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。4、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多。5、通电后盖上，...

冬虫草炖鸭做法一，材料 主料：鸭2000克，辅料：冬虫夏草35克，调料：料酒10克，姜5克，葱白10克，盐6克 做法 1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净...