鱼的腥线如何去除 轻松去除鱼腥线的简单科学方法
发布网友
发布时间:2022-10-01 09:07
我来回答
共2个回答
懂视网
时间:2023-03-02 01:40
1. 把去掉鳞片清洗干净的鱼放在砧板上,在鱼尾处割一刀,割得深些,深至鱼骨,然后在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀,割的稍浅些,大约一毫米左右。
2. 在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线,用手指捏住,把白线往外拉,边拉白线边用刀从鱼尾往上拍,直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼身,这样才有利于整条拽出来,不然可能会拽断。
3. 把鱼翻个身,用同样的方法去除另一面的腥线即可。
热心网友
时间:2023-03-01 22:48
1. 把去掉鳞片清洗干净的鱼放在砧板上,在鱼尾处割一刀,割得深些,深至鱼骨,然后在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀,割的稍浅些,大约一毫米左右。
2. 在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线,用手指捏住,把白线往外拉,边拉白线边用刀从鱼尾往上拍,直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼身,这样才有利于整条拽出来,不然可能会拽断。
3. 把鱼翻个身,用同样的方法去除另一面的腥线即可。
做鱼去腥的方法9种方法教你去鱼腥
1、清洗。把鱼取出五脏后,清洗的时候,一定要用温水清洗。千万不要用烫水。2、浸泡。在第一种的情况下,想进一步去腥,请将鱼泡在温水里,水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。3、腥线。将鱼头直接切下来以后,可以看到一条白线,想法设法将这条线揪出来。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横...
怎么去除鱼腥线
1、取新鲜买来的鲤鱼,进行清洗鱼鳞,掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉,冲洗干净放入盆中。2、从鱼鳃后面用刀切一刀,鱼尾巴边也切一道,这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线。3、这时候用手摸着线,慢慢的拉着。4、这时候可以用刀拍下鱼身子,鱼腥线可以顺利的取出。5、这就是从鱼身上...
鱼的鱼腥味怎么去除掉
2、泡盐水 在杀鱼之前,可以先把鱼浸泡在盐水里。一定要是活着的时候放在盐水里,因为它呼吸的时候,呼吸的盐水可以有效地帮助减少鱼的腥味。3、橘子皮 除了在处理的时候可以采用一些办法处理鱼腥味,也可以在做鱼的时候,比如说,烧鱼的时候在锅里放入几片橘子皮,就可以有效地祛除鱼身上的鱼腥味,也...
去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好
1、温水洗鱼去腥效果较好。平时经常吃鱼的人会发现,在鱼肚子的内侧会有一层黑色的物质,看上去跟薄膜一样,这层薄膜一般用清水洗是不容易洗干净的,只有用温水,这层薄膜才会去除的很干净,所以大家在洗鱼的时候尽量用温水清洗,这样能把鱼身上最腥的部分洗干净,做出来的鱼就不会太腥了。2、晚点...
鱼腥线有必要去除吗
1、鱼腥线是否去除可根据鱼的品种来决定,一般来说,鲤鱼的鱼腥线一定要去除,其它鱼类可根据情况酌情处理。鲤鱼的鱼腥线有着浓郁的腥味,如果不去除的话,会大大影响食用口感,尤其是鲤鱼比较大的时候。2、将清洗干净的鲤鱼放在菜板上,在鱼尾上切一刀,需要注意的是,一定切得深一些,能切到鱼骨较好。...
吃鱼腥线必须去掉吗?
去腥线步骤如下:1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。具体操作方法:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。
鱼的腥线如何去除 轻松去除鱼腥线的简单科学方法
1. 把去掉鳞片清洗干净的鱼放在砧板上,在鱼尾处割一刀,割得深些,深至鱼骨,然后在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀,割的稍浅些,大约一毫米左右。2. 在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线,用手指捏住,把白线往外拉,边拉白线边用刀从鱼尾往上拍,直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼身,这样...
鱼腥线有必要去除吗?怎么去方便?
去除鱼腥线的办法:1、将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上,在鱼尾上切刀,将其切得更深,深至鱼骨,然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右的刀,切得稍浅,约一个毫米。2、在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线,用手指捏住,把白线往外拉,边拉白线边用刀从鱼尾往上拍,直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼...
如何去除鱼的腥筋
下面介绍几种去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上...
如何去除鱼的腥筋
1、鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时在鱼鳃下面横切一刀,尾部也切一刀,把鱼肉中象白线一样的东西用手捏住,慢慢抽出来,做熟以后就没有腥气了。2、把鱼剖肚洗净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了腥味。3、可用半两盐和5斤水,把...