夏季养生吃苦瓜,怎么才能让苦瓜“不苦”?4个小技巧一起教给你

3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。 推荐指数 ★★★ 4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。推荐指数★★★ 很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生作用。但是苦瓜的苦味...

盐水浸泡是祛除苦瓜苦味的一大法宝。将去籽去瓤的苦瓜切成薄片，放入加了适量盐的冷水中浸泡，时间为30分钟左右。盐分会渗透到苦瓜组织中，渗出苦瓜素，降低苦味。4. 焯水断生，锁住清香 经过盐水浸泡后的苦瓜，再进行焯水，可进一步去除苦味。将沸水中放入少量盐和油，待水再次沸腾后，放入苦瓜片焯烫至...

首先，对于刚提到的，一点苦味都吃不得的人来说，推荐用焯水的方式。苦瓜切块后用水将其煮熟，然后再放在冷水中浸泡一段时间，就基本能把苦味除尽。不过在生活中，大多数人还是希望苦瓜带有一点点苦味，不然他们会觉得完全丧失了苦瓜的风味。所以接下来给大家推荐两个做法，其一是用盐渍，切好的瓜片上...

动作要轻柔，避免将瓤刮得太深，以免破坏苦瓜的果肉。刮除白色瓤后，接下来就要去除苦瓜籽。用小勺或筷子，沿着苦瓜籽排列的方向轻轻刮出籽粒。这一步需要耐心细致，确保尽可能多地去除籽粒，才能有效降低苦瓜的苦味。除去苦瓜中的苦味后，接下来就是烹饪环节。想要让苦瓜更加美味，我们可以采用多种烹饪方...

苦瓜富含维生素C，不宜长时间高温烹煮，以免维生素流失。苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。苦瓜中含有*酸，建议与富含钙质的食物搭配食用，以促进钙的吸收。亲爱的朋友，掌握了这些小秘诀，你一定能做出不苦又好吃的苦瓜料理，让你爱上这味独特的食材。快去试试吧，让苦瓜成为你餐桌上的一道美味风景！

新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，吃起来口感清爽。颜色泛黄的苦瓜说明已经老啦，所以在挑选苦瓜的时候就需要我们重视才行。切：把苦瓜一切两半后，要用勺子把中间的白色部分全部挖出，特别是那一层白膜挖得越干净，这几个部位是非常苦的了哦，如果我们可以去除了，那么就会不苦了。切苦瓜片的时候要斜着切，并且...

苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。 但吃苦瓜应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋...

1、苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀，可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味。2、生姜、大蒜，小米椒切碎。3、片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了。4、热锅凉油，下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生，多炒一会。5、最好加一点点清水焖制一...

断生后捞起来太凉。起锅烧油，油尽量少放一点，夏天太油腻的食物压根没有食欲，这样少放一点，放大蒜炝锅，再倒进苦瓜，略微翻几下，放味精，盐，白砂糖调料，文火煸炒，迅速翻匀之后淋入少量的芡粉，让苦瓜颜色更亮一些，翻匀出锅。这样做的苦瓜颜色翠绿光亮，在这个夏天，要多用来吃哦！

吃苦瓜之前不能削皮，苦瓜的皮层虽然很苦，但是它的皮具有丰富的维生素，可以大大的提高人体的免疫力。所以吃苦瓜别剥皮。吃苦瓜之前在热水中可以烫一烫。大部分从超市买回来的苦瓜在热水中煮，可以吃得更加卫生又健康。凉拌苦瓜是小编在夏天常吃的菜肴。小编常常会把苦瓜和豆腐丝在一起凉拌，外加一些小...