螺丝红烧怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-10-01 09:45

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热心网友时间：2024-03-23 05:55

　　炒锅倒适量食油烧起烟，干红尖椒下锅爆香，倒入螺丝煸炒，放姜片、八角、葱，尽可能使螺丝受热均匀。以下内容是我为您精心整理的螺丝红烧怎么做好吃，欢迎参考！

　　螺丝红烧怎么做好吃

　　用料

　　食用油少许

　　葱姜蒜适量

　　花椒八角香叶桂皮适量

　　辣椒根据自己口味

　　料酒2小勺

　　白糖2小勺

　　辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加

　　红烧螺丝的做法

　　清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的`脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

　　把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

　　葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

　　放入辣椒酱(根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。

　　倒入螺丝翻炒。

　　倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味

　　开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面

　　螺丝红烧怎么做好吃

　　螺丝，先把它们放在清水中养两天，天天换清水，有时在水面滴几滴麻油，这样螺丝爬出来吐去脏泥，洗净，减去壳尖，一方面是烧时易熟易入味儿，另一方面吃时容易吸出螺丝肉。

　　主料：洗净、剪壳螺丝沥水待用；

　　调料：花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

　　做法：

　　1、把螺丝用盐水泡一夜

　　2、葱切段，姜切丝，蒜切片

　　3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

　　炒锅倒适量食油烧起烟，干红尖椒下锅爆香，倒入螺丝煸炒，放姜片、八角、葱，尽可能使螺丝受热均匀。炒至螺壳色灰暗，螺丝盖脱落，倒入调好的配料水，加入淹没螺丝的足量水，大火烧开，文火慢煮二十分钟，中间见水少时续一次热水（注意：如加冷水，螺丝肉遇冷猛收缩，肉会紧，没弹性。其实烧荤菜都是这个道理）。烧至汤汁不甚很多，取一只吸试一下，偿一下味，补味，盛之。