黑老虎种子油可以食用吗?
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发布时间：2022-09-29 06:26
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时间：2024-12-02 07:08
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黑老虎又叫过山风、风沙藤、钻地风、透地连珠、三百两银、红钻、十八症、入地麝香、密多罗、大钻、猩猩南五味子、钻骨风、红外消、过山香、厚叶五味子，是常绿攀援藤本，长3-6m。茎下部僵伏土中，上部缠绕，枝圆柱形，棕黑色，疏生白色点状皮孔。单叶互生；柄长1-2.5cm；叶革质，叶片长圆形至卵状披针形，长8-17cm，宽3-8cm，先端钝或急尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，上面深绿色，有光泽，几*，侧脉6-7对，网脉不明显。花单生叶腋，稀成对，雌雄异株；花被红色或红*，10-16片，椭圆形或椭圆状倒卵形，长12-15mm，宽5-14mm；雄蕊群椭圆形或圆锥形，先端有线状钻形附属物；雄蕊14-48，排成2-5列；雌蕊群卵形至球形，雌蕊5-7列。聚合果近球形，成熟时红色或黑紫色，直径6-10cm或更大；小浆果倒卵形，长达4cm，外果皮革质，不显出种子。种子红色，心形或卵状心形。花期5-7月，果期8-10月。生境分部生态环境：生于山地疏林中，常缠绕于大树上。资源分布：分布于江西、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。果实可食用，根可入药，其种子可以榨油。
黑老虎籽油提取方法主要有压榨法和浸提法。压榨法可以保持产品的特殊风味。但此法残油率高(7‐10％)、劳动强度大、成本高、动力消耗大，而且饼粕中蛋白质变性严重，只能用作肥料，造成大量优质植物蛋白的浪费。与之相比，浸出法生产效率高且残油率低(1‐4％)。但浸出法也有不足之处：设备多、投资大；毛油成分复杂，需要严格的精炼处理，油品风味损失大；湿粕在高温脱溶过程中变性大；对于含油率高的油料种籽，采用直接浸出法溶剂回收系统负荷大；使用有机溶剂增加了工艺的繁琐性、降低了生产的安全性、造成了环境的污染；成品油中残留的微量有机溶剂对人类健康不利。也有两种方法同时采用的预榨‐浸出法，即将原料中70‐80％的油先用压榨法压出，再将剩余的油用浸出法提取出来。预榨浸出法虽然提油率高(粕残油率1％以下，粉状料2％以下)，但提油过程不同程度引起蛋白质变性，从而影响其营养价值和功能性质，且溶剂浸出过程需脱溶剂，设备多，投资大，污染重。相比之下，水相提取法条件温和、设备简单、环境友好、油品质高，但因为较易引起大
