麻球制作过程与配方

发布网友发布时间：2022-09-29 04:43

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懂视网时间：2022-11-18 23:42

1、原材料：糯米粉480克，老南瓜500克，白糖120克，白芝麻适量。

2、老南瓜去皮切块蒸熟后用料理机搅拌成细腻的南瓜糊，趁热加入糖粉拌匀。

3、继续趁热加入糯米粉搅拌，并揉成软硬适中的面团。

4、取一部分面团搓长条再分成一个个小剂子，搓成小圆球。

5、小圆球倒进白芝麻里裹满芝麻。

6、裹满芝麻后的小麻球用手再次搓揉一下使表面芝麻沾牢固些。

7、油锅里半锅油加热至5成熟后改小火，下入小麻球慢慢炸。

8、待小麻球漂起来时用铲子反复多次的按压小麻球使其受热均匀后膨大。

9、已经炸的变大的小麻球再继续炸制一会儿，直到表面色泽微微发黄即可。

捞出炸好的小麻球倒入铺了厨房纸的盘子中吸去表面多余油脂，制作完成。

懂视网时间：2022-12-29 15:44

1、明细：糯米粉250克、蜜红豆适量、白芝麻适量、食用油适量。

2、糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟。

3、再分成相等的小剂子。

4、包入适量的红豆。

5、再将麻球生坯裹上一层芝麻。

6、油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。

7、麻球就做好了。

热心网友时间：2024-11-17 15:18

麻球制作过程如下：
1、首先准备好以下食材：水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、芝麻、豆沙、水、色拉油。
2、把45克的玉米淀粉放碗里，一点点倒入开水，一边倒入开水一边搅拌至浓稠即可，再把70克细砂糖倒在玉米淀粉糊里搅拌均匀。
3、把300克的水磨糯米粉放入另一个盆内。
4、然后在水磨糯米粉里倒入玉米淀粉糊，搅拌均匀。
5、将玉米淀粉糊和水磨糯米粉搅拌揉成面团。
6、再把面团分成24个相等的小挤子。
7、取一个小挤子像做包子一样挖空，中间放些豆沙馅儿。
8、把豆沙包裹在里面，在外面滚上黑芝麻，一个就做好了。
9、锅中倒入色拉油，烧到四五层热时把麻球放入油锅中炸，要小火慢慢炸，待差不多时开到中火继续炸。
10、炸到麻球浮起来，表面有些金*就可以捞出沥干油份，这样麻球就制作完成了。