鲅鱼营养价值及禁忌,鲅鱼有营养吗

发布网友发布时间：2022-09-29 03:12

共2个回答

热心网友时间：2024-03-04 04:19

功效与作用：

含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。

鲅鱼肉质细腻、肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。鲅鱼呈锥子状，大概与它游泳较快有关。

除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。

扩展资料

吃鱼补脑，鲅鱼胜出

不同的鱼要想达到最佳补脑效果，需要吃的量也不同。上面推荐的四种鱼，鲅鱼、金鲳鱼、海鲈鱼和小黄鱼，每周最佳食用量分别是：鲅鱼2两半；金鲳鱼3两半；海鲈鱼3两半；小黄鱼4两。

人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃3两左右就可以获得足够的DHA/EPA，但相比上面四种，其价格略高。由于一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。

参考资料来源：百度百科-鲅鱼

参考资料来源：人民网-吃鱼补脑，鲅鱼胜出

热心网友时间：2024-03-04 04:20

一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼可以适合身体虚弱的人群食用哦，而且还可以缓解贫血和营养不良的情况。

鲅鱼的功效与作用：

1、食用鲅鱼可以补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

扩展资料：

鲅鱼的适宜人群：

一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

鲅鱼的烹饪指导：

1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，鲅鱼用来红烧是最佳做法。

2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。

鲅鱼的食用禁忌

1、鲅鱼不能喝牛肝一起吃，易出现消化不良。

2、吃鱼前后忌喝茶。

3、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

参考资料来源：

人民网-吃鱼补脑，鲅鱼胜出

百度百科-鲅鱼