白果好吃吗?
发布网友
发布时间:2022-09-28 23:06
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2024-10-08 13:21
白果好吃..可以做很多口味的菜
白果烧鸡
配 料: 新嫩母鸡 1只(重约1250克),白果(银杏)250克,绍酒30克,姜片15克,盐10克
特 色: “白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美,以幽静著称。这里饮食美味与众不同,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质优良,汁色清澈,茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜,深有回味;四绝“洞天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻。
相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。据说,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食甩,使道长病情好转,不久便恢复了健康,精神焕发。从此,“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区,成为一款特色名菜
·操 作: 1、将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开),随冷水入锅烧至将沸时取出,用清水洗净,去除血粕待用。
2、将白果壳敲开,连壳入开水锅略焯取出,剥去壳洗净。
3、将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内,放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓出锅,倒入一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、背脊朝下,白果围在四周即成。
特点 : 色泽淡黄,汤汁浓白,鸡肉鲜嫩,白果微甜,软熟适口。
关键 : 必须取用肥壮的嫩母鸡,去除污血洗净。烹制时,先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓,再入沙锅以文火炖
白果芋泥
配 料: 〖主料〗:荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙
〖辅料〗:水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙
操 作: (1) 荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸。
(2) 白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。
(3) 下猪油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5) 芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果。食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
白果鸭煲
配 料: 光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇,蚝油,糖,鸡粉、生粉,酒,盐,老柚,果皮各适量。
操 作: 1.白果去壳放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块。
2.下油两汤匙,暴透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果闷熟,大约十分钟,勾芡熄火。芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。
白果烧牛肉
配 料: 牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。
·操 作: 1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块。
2.白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。
3.炒锅上火烧热,放少许油。投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。
4.捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可。
白果桂花羹
配 料: 白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。
·操 作: 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。
2. 锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可
热心网友
时间:2024-10-08 13:22
苦的呀..
但可以降火..
吃点苦的东西对人体会比较好 ,
热心网友
时间:2024-10-08 13:22
恩,我感觉很好吃,把中间的那个东西去了!
热心网友
时间:2024-10-08 13:23
好吃是好吃,就 是太粘牙
银杏果好吃吗
银杏果好吃。银杏又叫作白果,品味甘美,营养丰富,可以作名贵的药膳,也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。银杏果的简介 银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状...
食用白果的注意事项有哪些
白果好吃但不能多吃 白果鲜嫩可口,非常的好吃,并且还有很不错的润肺、止咳的功效了,但由于其果仁含有白果二酚等有毒成分,可刺激胃肠黏膜,从而导致神经性中毒,因此若生食或食用加热不透的白果达到一定量时,可能发生急性中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重者还会头痛、发热。古代医药书籍中...
白果怎么做好吃?
白果和多种做甜品的食材都能搭配,它的味道和那些食材相得益彰,使做出来的甜品不仅味道很好,而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配,还能当作做蛋糕甜品的辅料,白果在甜品中很适用。(2)煮粥食用 想要吃清淡一点的营养粥,那就少不了用白果来煮粥吃了,白果的清甜香味搭配...
白果怎么做好吃?
白果,又称银杏果、银杏仁,是一种营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。白果的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的白果美食做法:白果炖鸡汤 将白果去壳去皮,与鸡肉一起放入炖锅中,加入适量的水和调味料,如姜片、葱段...
白果怎么吃最好?
我感觉白果烤吃就很好吃,糯糯的,有一种烤香味道。安全提示:银杏果有小毒,一次性不能吃过多,一般每次以三枚左右。下面介绍一道烤白果的做法:美食名称:烤白果 用料:白果 250克、盐 3克、锡纸 一张 做法步骤 1、新鲜白果剥皮撒盐。2、锡纸裹好,扎几个小洞或划开个口子,230度上下火烤20...
白果怎么吃好吃
2、白果品味甘美,营养丰富,可以作名贵的药膳,也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。书上已经记载的有:诗礼银杏,腐竹白果粥,白果炖鸡,白果鸡丁,白果蒸鸭,无芯糖白果,白果棕子,蜜汁白果,白果仁蒸饼,白果什锦圆糕,白果月饼,白果西谷米,白果腊八粥,白果粥,白果干酪,白果罐头,...
白果好吃吗。
好吃,有淡淡的一点苦味,但是他的味是其它的物没有的,在云南菜中他的做法很多,你可查查看
白果怎么炒好吃
二、白果的美食做法 1. 白果炒虾仁:口感鲜嫩,清香四溢。2. 白果炒鸡丝:肉质鲜嫩,营养均衡。3. 白果炒米饭:口感丰富,香气扑鼻。三、白果的食用禁忌 1. 富含铁质的食物:白果含有草酸,可能会抑制人体对铁的吸收。因此,避免同时食用富含铁质的食物,如瘦肉、动物肝脏等。2. 富含蛋白质的食物:...
白果怎么做好吃
5. 蒸蒸白果:将炒好的白果放入蒸锅中,加盖蒸约5-8分钟,使白果更加软糯。6. 增加风味:可以在炒白果的过程中加入适量的五香粉、大蒜、辣椒等调味料,增加口味。7. 其他方式:如果喜欢甜味,可以将炒好的白果加入适量的蜂蜜或者红糖拌匀;如果喜欢酱香味,可以使用酱油或者花雕酒腌渍白果一段时间。通...
白果怎么炒好吃
要炒好吃的白果,可以按照以下的方法来进行:1. 准备材料:白果、蒜末、生姜、香菜等。2. 将白果剥皮,将白果放入开水中焯水2-3分钟,捞出备用。3. 热锅冷油,加入蒜末和生姜煸炒出香味。4. 加入焯水后的白果,继续翻炒均匀。5. 加入适量盐、糖、生抽等调味料,继续翻炒均匀。6. 最后加入少量...