葱爆里脊的做法步骤图,葱爆里脊怎么做好吃
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发布时间:2022-09-28 23:22
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懂视网
时间:2022-09-29 03:43
1、通脊肉切片,小葱切段,长度和肉片差不多。
2、肉片里放入葱段卷起,用牙签固定。
3、孜然粉,辣椒面和盐拌匀。
4、锅热后倒入一点点油,放入肉卷煎,待一面煎的有点焦后换一面接着煎。
5、待肉卷都煎好后取下牙签。
6、把调好的孜然粉用刷子刷上去,使之每一面都有味道。
7、香煎里脊葱卷这样就可以吃了。
热心网友
时间:2024-09-19 09:46
1)里脊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制5分钟。
2)大葱切成丝。大蒜切碎。
2)炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入里脊肉片,快速翻炒至里脊肉变色后,放入葱丝翻炒15秒钟,淋入一点米
醋,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。
热心网友
时间:2024-09-19 09:47
用料
猪里脊 350克
淀粉 10克
大葱 2.5根
姜 4片
蒜 1瓣
料酒 25克
芝麻香油 10克
生抽 30克
白糖 25克
蜂蜜 15克
橄榄油 20克
洋葱(中) 1/3个
彩椒 半个
葱爆里脊的做法
超市买来的长条型里脊肉,1.5CM宽切块装入碗中。用姜把每块里脊肉两面都擦一遍,擦时肉有被一定程度按压,会延展至接近两倍宽度,厚度则变扁,整体成片状。接着,取3CM大葱,与姜、蒜都切碎末,一同与配料中的生抽、料酒、芝麻香油、绵白糖、蜂蜜、淀粉倒入碗中,用手裹匀。腌制至少2小时。
彩椒切块,大葱切3-5CM段,洋葱切丝。加橄榄油入锅中,待油烧热,放入彩椒、大葱、洋葱,爆炒。待有香味后,步骤1准备好的里脊肉,大火炒时注意给肉翻面,目测熟透即关火。
小贴士
1.腌制时间可以长一些。我自己是上午准备好肉,晚餐来炒的,间隔大约8个半小时。一般可以早上出门上班前准备好里脊肉,中午或晚上回家一炒就好。
2.我买的是超市里的长条型里脊,切起来非常简单。肉很嫩,因此步骤2中炒时大火快炒,不要太长时间了。
3.不吃辣的,可以就按菜单做。吃辣的,直接在步骤2中放辣椒一起炒即可,或是出锅后将辣椒剪成圈配酱油洒上即可。
4.新手可做,配料不要求全。腌制猪肉里脊时,生抽要有,料酒最好有,姜最好有,糖或蜂蜜最好有其一,其他有什么放什么,喜欢胡椒粉的也可以放一点胡椒粉。炒的时候,有什么放什么,要是什么都没有,直接煎里脊也可以的,想味道更好点,至少来根大葱,其他随意。
5.我自己吃起来觉得口感很好,虽然没修图没装盘卖相上不够,但味道还可以的。而很难得的是,朋友有英国人和澳洲人,都非常喜欢吃,用词是“I love it”而不是用的like,而且特意和我强调了很多遍。所以能合中西双方口味我还是挺高兴的。
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