苦瓜鸡脚汤有什么功效

发布网友发布时间：2022-09-28 02:02

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热心网友时间：2024-06-09 23:53

苦瓜鸡脚汤，顾名思义，由苦瓜和鸡脚熬制而成，是一道既美味又营养的养生佳品。而苦瓜和鸡脚本身也蕴藏着丰富的营养成分和药用价值。

苦瓜，又被称作凉瓜，性寒味苦，具有清热解毒、消暑利湿等功效。苦瓜中所含的苦瓜皂苷和苦瓜素，具有抗菌消炎、降血糖、降血脂以及抗癌等作用。苦瓜中还含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，促进胶原蛋白合成。

鸡脚，又名凤爪，性温味甘，具有补血养气、美容养颜等功效。鸡脚中富含胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，延缓衰老。鸡脚中还含有丰富的钙质和磷质，可以补充人体所需的钙质，预防骨质疏松等症状。

苦瓜鸡脚汤，将苦瓜的清热解毒与鸡脚的补血养气相结合，不仅口感鲜美，而且营养价值也十分丰富。经常食用苦瓜鸡脚汤，可以起到以下功效：

清热解毒，消暑利湿

苦瓜具有清热解毒、消暑利湿的功效。炎热的夏季，食用苦瓜鸡脚汤可以帮助祛除暑热，清热降火，预防中暑等症状。

2. 补血养气，美容养颜

鸡脚富含胶原蛋白，具有补血养气、美容养颜的功效。常食苦瓜鸡脚汤，可以补充人体所需的胶原蛋白，增强皮肤弹性，延缓衰老，让肌肤更加细腻有光泽。

3. 降血糖，降血脂

苦瓜中所含的苦瓜皂苷和苦瓜素，具有降血糖、降血脂的作用。对于有高血糖、高血脂等问题的人群，食用苦瓜鸡脚汤可以起到一定的辅助降糖降脂效果。

4. 抗菌消炎，预防疾病

苦瓜中所含的苦瓜皂苷和苦瓜素，具有抗菌消炎、增强免疫力的作用。经常食用苦瓜鸡脚汤，可以帮助预防感冒、发烧等常见疾病。

5. 增强免疫力，促进新陈代谢

苦瓜中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，促进胶原蛋白合成。鸡脚中富含的钙质和磷质，可以补充人体所需的钙质，预防骨质疏松等症状。苦瓜鸡脚汤结合了苦瓜和鸡脚的营养成分，可以起到增强免疫力，促进新陈代谢的作用。

需要注意的是，由于苦瓜性寒，体质虚寒、脾胃虚弱者不宜多食。苦瓜中含有较多的*酸，可能会与钙质结合生成*酸钙，影响钙质吸收。因此，在食用苦瓜鸡脚汤时，可以适量加入一些香菇、木耳等含钙丰富的食材，以中和*酸，促进钙质吸收。

苦瓜鸡脚汤是一种营养丰富、养生功效显著的滋补佳品。经常食用可以起到清热解毒、消暑利湿、补血养气、美容养颜、降血糖降血脂、增强免疫力等多种功效。

热心网友时间：2024-06-10 00:01

菜谱功效
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清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

美味贴士
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1、苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄；挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要青翠油亮的，如果苦瓜变黄发红，就代表已过熟，不宜采用。
2、怕苦味者，可在煲汤前，将苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味变淡，吃时更为适口。
3、苦瓜能提高人体免疫力，还具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性凉，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。
4、鸡脚带有腥膻之味，煲汤前一定要经过沸水处理，以除去其血水和异味。