家里生的鸡蛋和买的鸡蛋那个营养率高

发布网友发布时间：2022-09-28 02:07

共2个回答

热心网友时间：2024-10-28 05:32

食物的营养价值是按照人正常食用为基础的，对于鸡蛋来讲，生鸡蛋并不建议直接食用，不仅吸收率会受影响，还会由于卫生问题（生鸡蛋不论外皮还是内容物都可能携带致病菌等不利健康的物质）引起食用者的健康；熟鸡蛋中由于做熟的方式不同比如水煮、蒸、煎、炒等人食用后的营养成分吸收率也不相同，吸收率最高的是蒸和水煮鸡蛋（当然长时间水煮也不好，不要煮到蛋黄泛青变色）。
另外提示一下：食物的营养价值不仅要看食物本身，同时不同的人群和身体健康状况对营养的需求也是不一样的，一概而论和片面的看待食物和营养都是不对的。

热心网友时间：2024-10-28 05:32

家里的