扶手瓜的优缺点

发布网友发布时间：2022-09-28 08:01

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佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属胡芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。佛手瓜的形状如人手或人拳的样子，如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。佛手瓜的果实外观如梨形，呈金黄或白绿色，有光泽，芳香浓郁，果肉白色，没有瓤瓣及种子，甜如蜜饯，清脆多汁，味美可口，别具风味，而且营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。食物功效　　中医认为它具有理气和中，疏肝止呕的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。　　佛手瓜的营养全面丰富，经常食用，可以增强人体机体抵抗疾病的能力。　　佛手瓜蛋白质和钙的含量很高，维生素和矿物质含量也很丰富，并且热量很低，又是低钠食品，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。营养价值　　每100克中约含蛋白质0．9克，碳水化合物7．7克，脂肪0．1克，粗纤维0．3克，钙50毫克，磷32毫克，铁4毫克，维生素C22毫克，能量为67千焦，另外还含有钾、镁、硒等微量元素和有机酸、柠檬素油、橙皮甙及香叶甙等物质。　佛手瓜适合所有人食用，老少皆宜，尤其对心脏病、高血压、消化不良等患者大有裨益。选购指南　佛手瓜以果实鲜嫩，色正，无病虫害，肉质白嫩，味道清甜者为上品。专家提示　　由予佛手瓜目前还没有发现有病虫害，喷洒的农药较少，可以生吃。　佛手瓜性温，凡属阴虚体热和*虚弱的人应当谨慎食用。特色食谱佛手姜汤【原料】佛手10克，生姜6克，白糖适量。【做法】用水煮佛手、生姜，去渣，加入白糖。【功效】疏肝宽胸，和胃止呕。主治胸脘痞闷、胀痛嗳气、恶心呕吐等症。食疗偏方佛手酒【原料】佛手30克，白酒1000克。【做法】 (1)将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成正方形小块，待风吹略收水气后，放入坛(瓶)内，然后再注入白酒，封口浸泡。 (2)每隔5天，将坛搅拌或摇动一次，10天后即可开坛，滤去药渣即成。饮用时，根据自己的酒量，每次服用3～5克。【功效】有疏肝理气，和脾温胃之功效，适用脾胃虚寒兼气滞所致的脘腹胀满、冷痛、纳呆、嗳气及肝郁气滞所致的胁痛、胸闷等症。