蛋燕的做法
发布网友
发布时间：2022-09-30 00:28
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懂视网
时间：2022-10-17 21:20
1、用料：地瓜粉100克、鸡蛋2个、黄花菜少许、香菇2朵、葱、芹菜少许。
2、碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打至起泡。另一个碗里放入100克地瓜粉，加少许清水，搅拌至无颗粒，把鸡蛋液倒进地瓜水中并加少许油搅匀，黄花菜，香菇，葱，芹菜洗净切好备用。
3、锅加热放少许油，一大勺调好的鸡蛋液倒入锅中，摆动一下锅，使摊出来的蛋燕薄薄的均匀受热，出锅放凉，把所有摊好的蛋燕对折切成长条，类似宽面。
4、锅里再次加热放油，下入香菇，黄花菜翻炒片刻后加入高汤，汤开了就直接加蛋燕，少许料酒，盐，鸡精调味，最后放入葱花，小芹菜就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-11-24 13:05
蛋燕的用料
鸡蛋8个 海鲜菇少许
地瓜粉少许 葱花少许
蛋燕的做法
步骤1
把鸡蛋打在碗里，加少许盐和胡椒粉搅打均匀
步骤2
在地瓜粉里加一些水搅均匀再加入鸡蛋里，再继续搅打鸡蛋，直到出现大泡泡
步骤3
在平底锅里平铺薄薄的一层蛋液，用中小火煎
步骤4
煎好一面就翻面，直至两面煎好
步骤5
一直重复直至把蛋燕都煎好
步骤6
把煎好的蛋燕卷起来
步骤7
切丝
步骤8
切好的蛋燕放在碗里
步骤9
把五花肉，海鲜菇，胡萝卜等自己喜欢的配料先炒香，再加入点水烧开
步骤10
再加入蛋燕，下些许盐，鸡精，放入葱花
步骤11
一碗香喷喷的蛋燕完成啦!
