螺蛳粉的味道会留在衣服上吗?

发布网友发布时间：2022-09-30 08:12

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热心网友时间：2023-08-28 10:07

螺蛳粉的味道会留在衣服上。因为螺蛳粉的味道是各种油脂挥发出的小分子吸附在衣服上形成。

吃完螺蛳粉后衣物上会有非常明显的味道，这个时候可以在喷壶中加入清水河1-2滴柠檬汁，因为螺蛳粉的味道是各种油脂挥发出的小分子吸附在衣服上形成。

柠檬汁含有柠檬酸，可以溶解这些小分子，水蒸气也可以去除衣服上的螺蛳粉味，摇匀后喷在衣物上，之后通风晾干，这样可以去除大部分的异味。

螺蛳粉令人上头的气味，竟和香水同源：

螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品，使得这种食物集酸、辣、香、鲜于一身。但其令人上头的气味，也让人“又爱又恨”，那么螺蛳粉这标志性的“内味儿”到底是什么呢？

熟知的臭味食品，例如臭豆腐、豆汁儿等，都是经过发酵才会出现其标志性的气味。而螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是酸笋。

酸笋的制作过程比较粗放，选择适当大小的竹笋，用盐水浸泡，放置十天左右即可出酸味。酸笋的发酵环境并没有完全隔绝氧气，经过需氧菌和厌氧菌的通力合作，笋中的糖类和蛋白质被发酵，转化为各种氨基酸和有机酸、醛、醇等物质。

以上内容参考：人民网-螺蛳粉令人上头的气味竟和香水同源