红豆沙面包的做法

发布网友发布时间：2022-09-30 03:15

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懂视网时间：2022-09-30 07:37

1、清水100克、豆沙馅适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、盐3克、黄油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合后分成两半。

2、除了一半的面粉和黄油、盐之外，全部材料倒入碗内，搅拌均匀，搅拌到起小气泡。

3、倒入剩下的面粉和盐。

4、用刮刀拌成面团，手上涂一点油。

5、把面团拿在手上向前摔打面团，直到可以拉出粗糙的膜，然后加入黄油。

6、用手揉搓面团，再继续摔打。

7、直到可以拉出透明的薄膜。

8、揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵50-60分钟，发较好的面团。

9、取出揉搓后分割成等份的小面团，松弛10分钟。

10、取一个小面团压面，用擀面杖擀成椭圆长片，加入红豆沙馅，卷成长条。

11、做成花环形状，放入模具中进行第二次发酵，大概40-60分钟，第二次发酵好涂上蛋液，撒上芝麻。

12、烤箱预热200度，放入烤箱上下火200度中层15分钟。烤好的面包。

热心网友时间：2023-02-20 07:36

红豆沙面包大概分五步：1，让面发酵至不会缩。2，排气，分割成6小个。3，擀开面团，抹上红豆沙。4，卷起，放入烤盘，再次发酵至2倍大。5，刷上蛋液，撒芝麻，进烤箱烤20分钟。

面包是一种非常好吃的食物，既香甜又松软，尤其是加了红豆沙的面包，简直是早餐的不二选择，那么我们在家要怎么做红豆沙面包呢？大家跟着我一起学起来吧！

详细内容

首先在大碗里倒入220克面粉，加入水，白糖，酵母粉鸡蛋，玉米油，搅拌至无干粉，然后倒入揉面机里，按揉面程序15分钟即可。

然后进行第一次发酵，发酵到两倍大时再次开启程序揉面15分钟，继续放在温暖处发酵两倍大备用，发酵好的面团均匀的分成八份，馅料也分成八份。

把八份小面团分别擀成圆饼状，把红豆沙揉成圆球，放在上面包好收口就可以了，放在烤盘上继续发酵至两倍大。

烤箱预热175度，刷上蛋液和蜂蜜水，撒上芝麻烤25分钟即可。