怎样做蜜枣红豆花生粽子
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发布时间：2022-09-30 05:32
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时间：2024-10-29 15:17
主料
糯米700克
蜜枣20颗
赤小豆半碗
花生仁(炒)半碗
辅料
粽叶
1沓
调料
水
适量
蜜枣红豆花生粽的做法
1.将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用
2.将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可
3.取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米
4.漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米和蜜枣，最后再放一层糯米
5.用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了
6.再将多出的苇叶沿粽形折好
7.将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉
8.粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的
9.燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了；
电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮4个小时，然后又用保温键焖4个小时，中途添开水一次
